“Gibuhat namo kini aron magpabiling puliki”: Ang mga sister nagpadayon sa pagpamaligyag kutsilyo sa Kuala Lumpur

Gitugotan ka sa meREWARDS nga makakuha mga transaksyon sa kupon ug makakuha og cash back kung makompleto ang mga survey, panihapon kauban ang among mga kauban, pagbiyahe ug pagpamalit.
Kuala Lumpur: Ang 74-anyos nga si Yip Yoke Lin migunit sa Chinese chef's knife nga iyang gibaid sa 30-degree nga anggulo gikan sa bench grinder, milupad ang mga aligato.
Human gigaling ang sulab sa makadaghang higayon gamit ang grinder, maampingong gigaling niya ang iyang kumagko sa daplin aron sulayan ang trabaho.
“Kini mao ang 'bagaan' nga bahin.Sa dihang natagbaw na, gibutang nako kini sa workbench ug gipahait ang blade gamit ang whetstone,” siya miingon.
Ang iyang igsoon nga babaye, 84-anyos nga si Yip Ah Moy (Yip Ah Moy) nagduko sukad sa iyang edad ug nagbuhat na sa parehas nga butang sa kutsilyo sa laing kustomer, nga nagbira sa sulab sa hapsay nga paglihok gikan sa kuptanan hangtod sa tumoy sa ang sulab.Ibabaw sa bato.
Usahay, mohunong si Ye Ya Mo ug ituslob ang gipahait nga bato sa balde nga gibutang tapad sa bangko aron mahugasan ang mga samad (basura) ug i-lubricate pag-usab ang bato.
Sa luyo, ang cafe ug open concept food court sa ground floor sa REXKL nagpatugtog ug pop music.Kini usa ka kanhi nga sinehan nga nahimo nga sentro sa arte ug kultura sa Jalan Sultan sa lugar sa Chinatown sa Kuala Lumpur.
Usahay, ang kuryuso nga mga turista magsuroysuroy sa eskina sa managsuong Yip ug motan-aw sa ilang trabaho, samtang ang ubang mga tawo manaog aron magtunol og usa o pipila ka kutsilyo sa kusina aron mas hait.
Ang negosyo sa paggaling sa kutsilyo gisugdan sa amahan sa igsoon sa Petaling Street, Chinatown, Kuala Lumpur sa ulahing bahin sa 1940s.
Gani, nahinumdom si Ye Ya Mo (Yip Ah Moy) nga ang iyang amahan unang miabli og tindahan atubangan sa Fenghuang Chinese confectionery manufacturer.Kini usa ka institusyon sa Petaling Street nga milungtad sa upat ka henerasyon.mga tawo.
Si Yip Ah Moy niingon nga ang negosyo kanunay nagbase sa lugar sa Petaling Street ug bag-o lang sila nibalhin sa REXKL sa dihang gihatagan sila sa bag-ong tag-iya og gamay nga luna aron makapadayon sa ilang craft.
Siya miingon: "Ang among mga kustomer dili lamang gikan sa duol nga mga tindahan, kondili gikan usab sa ubang mga bahin sa lungsod, ug sila nangita kanamo aron mapaayo ang ilang mga himan,"
"Bisan ang mga tawo nga nagputol sa aso nga goma sa miaging higayon, sila moanhi kanamo," ingon ni Ye Yaolin.
“Nakakat-on mi gikan sa among amahan,” miingon si Ye Ya Mo.Dugang pa niya nga nagbaid na siya og sundang uban sa namatay nilang amahan sukad pa sa iyang pagkabatan-on.
“Unsaon nato pagkat-on?Hatagan niya kita ug usa ka yanong kutsilyo aron mahait.Human niana, iyang sulayan kon unsa ka hait ang sulab pinaagi sa pagputol sa pipila ka butang.”
Dugang pa ni Yip Ah Moy: "Kung dili maayo ang pagkaputol, o sama sa kutsilyo sa kusina, kinahanglan naton kini putlon, kini nagpasabut nga wala naton kini mahait sa husto."
Ang setup sa trabaho ni Yips mao ang simple-bench grinder ug workbench, diin ang gamay nga tabla nga kahoy gisuportahan sa usa ka hilig nga anggulo, ug usa ka gamay nga kaw-it ang nag-ayo sa pagpahait nga bato sa lugar.
Si Yip Ah Moy adunay kalagmitan nga ituslob ang mga hait nga bato sa tubig aron ma-lubricate kini ug mahugasan ang mga samad, samtang si Yip Yoke Lin mag-iskor sa tubig gamit ang duha ka kamot ug ihulog kini sa mga blades nga kinahanglan niyang pasinaw matag karon ug unya.
"Ang electric bench grinder mao ang pinakabag-o nga kagamitan.Gigamit namon ang mga grinder sa bangko kaniadto, apan kini gimaneho sa pedal, kinahanglan nimo nga lingkoranan kini.Yip Yoke Lin miingon.
"Ang negosyo dili gyud sigurado.Usahay, makalingkod mi tibuok adlaw nga walay kustomer.Unya masugatan nimo ang mga adlaw sama karon, sukad nga nag-abli kami sa alas-2 sa hapon, nagtrabaho kami nga walay hunong.Miingon siya.
Kausa, si Ye Ya Mo sa katapusan mipahuway gikan sa trabaho aron mag-andam og paniudto-usa ka gamay nga pakete sa jelly (rice noodle rolls), ug ang iyang igsoon nga babaye mitabang sa pagbubo og gamay nga pakete sa chili sauce sa tibuok plato.
Human makompleto ang order, ang matag kutsilyo tagsa-tagsa nga iputos sa usa ka mantalaan, ug usa ka babaye ang mosulat sa presyo sa trabaho gamit ang marker.
“Ang presyo nagdepende sa gidak-on sa mga himan sama sa kutsilyo o gunting.Ang among mga kutsilyo gikan sa RM10 (US$2.43) hangtod sa RM15, labi na sa dagko ug mas bug-at nga mga kutsilyo.
Bisan kung adunay nagkagamay nga mga tawo nga naghimo o nag-order sa mga pinatahi nga sinina, giingon ni Ye Yulin nga sa mga semana sa wala pa ang bulan sa pagpuasa sa Ramadan, ang Hari Raya Aidilfitri busy sa kanila..
Siya miingon: "Samtang ang among mga kaubang Malay nangandam alang sa Ramadan ug Eid, daghang mga mananahi ang nagpadalag gunting para sa paggaling."
Bisan tuod ang usa ka karatula sa usa ka haligi nagpakita nga ang Yip sister nagtrabaho sa REXKL sa Martes, Huwebes ug Sabado, kasagaran sila moadto sa ilang Jalan Sultan nga dapit kon adunay panginahanglan.
“Kon dili, kasagaran mi nagtrabaho sa merkado sa buntag sa Cheras.Sa matag higayon nga adunay motawag kanamo, kini tungod kay sila adunay mga himan sa pagpahait sa mga kutsilyo, ”ingon ni Yip Yoke Lin.
Ang duha ka babaye miingon nga ang ilang mga anak wala sa negosyo sa pamilya ug nakasabot sila sa ilang mga pagpili.
“Kaluoy, pero dili ka makapadako og pamilya nga adunay kapikas ug duha ka anak gikan niini nga kita.Kini usa ka trabaho sa pagsalop sa adlaw. ”
Si Yip Ah Moy miingon: "Kung kinahanglan nimo ang usa ka kutsilyo sa pag-andam sa mga sangkap, kini nga mga himan mahimo’g maayo, busa ang tag-iya dili kinahanglan nga mangita usa ka tawo nga mohait sa kutsilyo."
"Busa, sa samang higayon, ang pipila ka mga tawo mopalit ug bag-ong mga kutsilyo human nga ang ilang kasamtangan nga mga kutsilyo mahimong duol!"Mipahiyom siya.
"Sa tinuud, adunay mga tawo nga mas bata pa kanamo nga nagtrabaho aron mabuhi, apan nagtrabaho sila sa mga high-end, mas mahal nga mga blade server, mao nga mas taas ang gasto," dugang pa sa igsoon nga babaye ni Ye Yi.
QQ图片20201231144429


Oras sa pag-post: Abr-20-2021

Ipadala ang imong mensahe kanamo: