«Մենք դա անում ենք զբաղված լինելու համար». քույրերը շարունակում են դանակների առևտուրը Կուալա Լումպուրում.

meREWARDS-ը թույլ է տալիս ստանալ արժեկտրոնային գործարքներ և կանխիկ գումար վերադարձնել հարցումները լրացնելիս, մեր գործընկերների հետ ճաշելիս, ճանապարհորդելիս և գնումներ կատարելիս:
Կուալա Լումպուր. 74-ամյա Յիպ Յոկ Լինը չինացի խոհարարի դանակը, որը նա սրում էր 30 աստիճանի անկյան տակ, նստարանային սրճաղացից, կայծեր բարձրացան:
Սայրը սրճաղացով մի քանի անգամ մանրացնելուց հետո նա զգուշորեն մանրացնում է իր բութ մատը եզրով, որպեսզի փորձարկի աշխատանքը:
«Սա «կոպիտ» հատվածն է:Հագեցվելուց հետո այն դրեցի աշխատասեղանի վրա և շեղբը սրեցի շեղաքարով»,- ասաց նա:
Նրա քույրը՝ 84-ամյա Յիպ Ահ Մոյը (Yip Ah Moy) իր տարիքից կռացած է և արդեն նույն բանն է անում մեկ այլ հաճախորդի դանակի հետ՝ սահուն շարժումով քաշելով սայրը բռնակի ծայրից մինչև ծայրը։ սայրը.Քարի վրայով.
Երբեմն Յե Յա Մոն կանգ էր առնում և սրած քարը ընկղմում նստարանի կողքին դրված դույլի մեջ՝ կտրվածքները (թափոնները) լվանալու և քարը նորից յուղելու համար:
Հետին պլանում REXKL-ի առաջին հարկում գտնվող սրճարանը և բաց կոնցեպտ ֆուդ-քորտը փոփ երաժշտություն է նվագում:Սա նախկին կինոթատրոն է, որը վերածվել է Ջալան Սուլթանի արվեստի և մշակութային կենտրոնի՝ Կուալա Լումպուրի Չայնաթաուն շրջանում։
Երբեմն, հետաքրքրասեր զբոսաշրջիկները թափառում են Յիպ քույրերի անկյունում և դիտում նրանց աշխատանքը, մինչդեռ որոշ մարդիկ կիջնեն մեկ կամ մի քանի խոհանոցային դանակ հանձնելու, որպեսզի դրանք ավելի սուր լինեն:
Դանակ մանրացնելու բիզնեսը սկսել է քրոջ հայրը Կուալա Լումպուրի Չայնաթաունի Փեթալինգ փողոցում 1940-ականների վերջին:
Իրականում, Յե Յա Մոն (Յիպ Ահ Մոյ) հիշեց, որ իր հայրն առաջին անգամ խանութ բացեց Ֆենհուանգ չինական հրուշակեղենի արտադրողի դիմաց:Սա մի հաստատություն է Փեթալինգ փողոցում, որը գոյատևել է չորս սերունդ:Ժողովուրդ.
Յիպ Ահ Մոյն ասաց, որ բիզնեսը միշտ հիմնված է եղել Փեթալինգ փողոցի տարածքում, և նրանք վերջերս տեղափոխվել են REXKL, երբ նոր սեփականատերը նրանց փոքր տարածք տրամադրեց՝ իրենց արհեստը շարունակելու համար:
Նա ասաց. «Մեր հաճախորդները ոչ միայն մոտակա խանութներից են, այլև քաղաքի այլ մասերից, և նրանք փնտրում են մեզ՝ իրենց գործիքները բարելավելու համար»:
«Նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր անցյալ անգամ կտրեցին ապխտած ռետինե սավանը, նրանք կգան մեզ մոտ», - ասաց Յե Յաոլինը:
«Մենք ինչ-որ բան սովորեցինք մեր հորից», - ասաց Յե Յա Մոն:Նա հավելեց, որ դեռահաս տարիքից դանակներ է սրել իրենց հանգուցյալ հոր հետ։
«Ինչպե՞ս ենք սովորում.Նա մեզ մի պարզ դանակ կտա, որ սրենք։Դրանից հետո որոշ առարկաներ կտրելով կփորձարկի, թե որքան սուր է սայրը»։
Յիպ Ահ Մոյը հավելեց. «Եթե այն լավ կտրված չէ կամ խոհանոցային դանակի նման, մենք պետք է կտրենք այն, նշանակում է, որ մենք այն ճիշտ չենք սրել»:
Yips-ի աշխատանքային կարգավորումը պարզ նստարանային սրճաղացն ու աշխատասեղանն է, որոնցում փայտե փոքրիկ տախտակը հենված է թեքված անկյան տակ, և փոքրիկ կեռիկը ամրացնում է սրող քարը տեղում:
Յիպ Ահ Մոյը հակված է սրած քարերը ջրի մեջ ընկղմել՝ դրանք յուղելու և կտրոնները լվանալու համար, մինչդեռ Յիպ Յոկ Լինը երկու ձեռքով մաքրում է ջուրը և մեկ-մեկ գցում այն ​​շեղբերների վրա, որոնք պետք է փայլեցնել:
«Էլեկտրական նստարանային սրճաղացը նորագույն սարքավորում է։Մենք նախկինում օգտագործել ենք նստարանային սրճաղացներ, բայց դրանք ոտնակով են, պետք է նստել դրա վրա»:Յիպ Յոկ Լին ասաց.
«Բիզնեսը երբեք անորոշ չէ:Երբեմն, մենք կարող ենք ամբողջ օրը նստել առանց հաճախորդների:Հետո կհանդիպեք այսօրվա նման օրերի, քանի որ բացվել ենք ժամը 14-ին, անդադար աշխատում ենք»։Նա ասաց.
Մի անգամ Յե Յա Մոն վերջապես ընդմիջեց աշխատանքից դուրս գալուց՝ ճաշ պատրաստելու համար՝ մի փոքրիկ փաթեթ ժելե (բրնձի լապշա ռուլետներ), և նրա քույրը օգնեց լցնել չիլիի մի փոքրիկ փաթեթ ամբողջ ափսեի վրա:
Պատվերն ավարտելուց հետո յուրաքանչյուր դանակ առանձին-առանձին կփաթաթվի թերթի մեջ, իսկ տիկինը մարկերով կգրի աշխատանքի արժեքը։
«Գինը կախված է այնպիսի գործիքների չափերից, ինչպիսիք են դանակները կամ մկրատը:Մեր դանակները տատանվում են RM10-ից (2,43 ԱՄՆ դոլար) մինչև RM15, հատկապես ավելի մեծ և ծանր դանակների համար:
Թեև ավելի ու ավելի քիչ մարդիկ կան, ովքեր պատրաստում կամ պատվիրում են կարված հագուստ, Յե Յուլինն ասաց, որ Ռամադան պահքի ամսին նախորդող շաբաթների ընթացքում Հարի Ռայա Այդիլֆիտրին զբաղված էր նրանցով:.
Նա ասաց. «Քանի որ մեր հայրենակից մալայացիները պատրաստվում են Ռամադանին և Էիդին, շատ դերձակներ մկրատ են ուղարկում աղալու համար»:
Չնայած սյան վրա նշանը ցույց է տալիս, որ Յիպ քույրերը աշխատում են REXKL-ում երեքշաբթի, հինգշաբթի և շաբաթ օրերին, նրանք սովորաբար գալիս են իրենց Jalan Sultan կայք, երբ պահանջարկ կա:
«Հակառակ դեպքում մենք սովորաբար աշխատում ենք Չերասի առավոտյան շուկայում։Ամեն անգամ, երբ ինչ-որ մեկը զանգում է մեզ, դա նրանից է, որ նրանք գործիքներ ունեն դանակները սրելու համար», - ասաց Յիպ Յոկ Լինը:
Երկու կանայք ասացին, որ իրենց երեխաները ընտանեկան բիզնեսով չեն զբաղվում, և իրենք հասկանում են իրենց ընտրությունը։
«Ցավալի է, բայց այս եկամուտից չի կարելի ընտանիք կազմել կողակցով և երկու երեխայով։Սա մայրամուտի աշխատանք է»:
Յիպ Ահ Մոյն ասաց. «Եթե ձեզ միայն դանակ է անհրաժեշտ բաղադրիչները պատրաստելու համար, ապա այս գործիքները կարող են լավ աշխատել, ուստի սեփականատերը կարիք չունի գտնել մեկին, ով սրում է դանակը»:
«Այսպիսով, միևնույն ժամանակ, ոմանք նոր դանակներ են գնում միայն այն բանից հետո, երբ իրենց գոյություն ունեցող դանակները ձանձրանում են»:Նա ժպտաց։
«Իրականում դեռ կան մեզնից երիտասարդ մարդիկ, ովքեր աշխատում են իրենց ապրուստի համար, բայց նրանք աշխատում են բարձրակարգ, ավելի թանկ blade սերվերների հետ, ուստի արժեքը շատ ավելի բարձր է», - ավելացրեց Յե Յիի քույրը:
QQ图片20201231144429


Հրապարակման ժամանակը՝ ապրիլի 20-2021

Ուղարկեք ձեր հաղորդագրությունը մեզ.