«Біз мұны бос болу үшін жасаймыз»: апалар Куала-Лумпурда пышақ саудасын жалғастыруда

meREWARDS купондық транзакцияларды алуға және сауалнаманы толтырған кезде, серіктестерімізбен ас ішкенде, саяхаттағанда және шопингте ақшаны қайтаруға мүмкіндік береді.
Куала-Лумпур: 74 жастағы Йип Йок Лин стендтік тегістеуіштен 30 градус бұрышта қайрап жатқан қытайлық аспазшының пышағын ұстады, ұшқындар ұшып кетті.
Пышақты ұнтақтағышпен бірнеше рет ұнтақтап болғаннан кейін ол жұмысты тексеру үшін бас бармағын жиегі бойымен мұқият қайрайды.
«Бұл» өрескел бөлік.Қанағаттанған соң оны жұмыс үстеліне қойып, жүзін қайраумен қайраймын», – дейді ол.
Оның әпкесі, 84 жастағы Ип Ах Мой (Ип Ах Мой) жасынан бері еңкейген және басқа клиенттің пышағымен бірдей әрекетті жасап, пышақты бірқалыпты қозғалыспен тұтқаның ұшынан ұшына дейін тартып жатыр. пышақ.Тас үстінде.
Кейде Йе Я Мо тоқтап, кесінділерді (қалдықтарды) жуып, тасты қайта майлау үшін орындықтың қасына қойылған шелекке қайраған тасты батыратын.
Артқы жағында REXKL бірінші қабатындағы кафе және ашық концепті фуд-корт поп-музыка ойнайды.Бұл Куала-Лумпурдың Чинатаун ​​аймағындағы Джалан Сұлтанның өнер және мәдени орталығына айналған бұрынғы кинотеатр.
Кейде қызығушылық танытқан туристер Йип апалы-сіңлілерінің бұрышында кезіп, олардың жұмысын бақылайды, ал кейбіреулер оларды өткір ету үшін бір немесе бірнеше асхана пышағын тапсыру үшін түседі.
Пышақ тегістеу ісін апаның әкесі 1940 жылдардың аяғында Куала-Лумпурдағы Чинатаундағы Петалинг көшесінде бастаған.
Шындығында, Йе Я Мо (Ип Ах Мой) әкесі алғаш рет Қытайдың Фэнхуан кондитерлік өндірушісінің алдынан дүкен ашқанын есіне алды.Бұл Петалинг көшесіндегі төрт ұрпаққа созылған мекеме.адамдар.
Йип Ах Мой бұл бизнес әрқашан Петалинг-стрит аймағында орналасқанын және жаңа иесі оларға қолөнерін жалғастыру үшін шағын орын берген кезде олар жақында REXKL-ге көшкенін айтты.
Ол: «Біздің тұтынушылар тек жақын маңдағы дүкендерден ғана емес, сонымен қатар қаланың басқа бөліктерінен де келеді және олар өз құралдарын жақсарту үшін бізді іздейді», - деді ол.
«Тіпті ысталған резеңке парақты соңғы рет кескен адамдар да бізге келеді», - деді Йе Яолин.
«Біз әкемізден бір нәрсе үйрендік», - деді Йе Я Мо.Ол жасөспірім кезінен марқұм әкесімен пышақ қайрағанын айтты.
«Біз қалай үйренеміз?Ол бізге қайрау үшін қарапайым пышақ береді.Осыдан кейін ол жүздің қаншалықты өткір екенін кейбір заттарды кесу арқылы тексереді ».
Иип Ах Мой: «Егер ол жақсы кесілмеген болса немесе асхана пышағы сияқты, біз оны кесуіміз керек, бұл оны дұрыс қайрамағанымызды білдіреді», - деп қосты.
Yips жұмысының баптауы қарапайым стендтік тегістеуіш және жұмыс үстелі болып табылады, онда шағын ағаш тақтайша көлбеу бұрышта тіреледі, ал кішкене ілмек қайрау тасты орнына бекітеді.
Ип Ах Мой қайрылған тастарды майлау және кесінділерді жуу үшін суға батырады, ал Иип Йок Лин екі қолымен суды сыпырып, анда-санда жылтырату керек пышақтардың үстіне тамызады.
«Электрлі стендтік тегістеуіш – ең соңғы үлгідегі құрал.Біз бұрын стендтік тегістеуіштерді қолдандық, бірақ олар педальмен басқарылады, сіз оған отыруыңыз керек ».- деді Иип Йок Лин.
«Бизнес ешқашан сенімсіз емес.Кейде біз күні бойы тұтынушыларсыз отыра аламыз.Сол кезде бүгінгідей күндерді кездестіресіз, біз сағат 14.00-де ашылғаннан бері тоқтаусыз жұмыс істеп жатырмыз».Ол айтты.
Бірде Йе Я Мо түскі ас дайындау үшін жұмыстан үзіліс алды - кішкене пакет желе (күріш кеспесі) және оның әпкесі чили соусының кішкене пакетін бүкіл тәрелкеге ​​құюға көмектесті.
Тапсырысты орындағаннан кейін әрбір пышақ газетке жеке-жеке оралып, ханым маркермен жұмыстың бағасын жазады.
«Бағасы пышақ немесе қайшы сияқты құралдардың көлеміне байланысты.Біздің пышақтар RM10 (2,43 АҚШ доллары) мен 15 RM-ге дейін, әсіресе үлкенірек және ауыр пышақтар үшін.
Тігін киім тігетін немесе тапсырыс беретіндер азайып бара жатқанымен, Йе Юлин Рамазан айының оразасына бірнеше апта қалғанда олармен Хари Рая Айдилфитридің қолы босамайтынын айтты..
Ол: «Біздің малайлықтар Рамазан мен айтқа дайындалып жатқанда, көптеген тігіншілер қайшыны қайшыға жіберіп жатыр», - деді.
Бағандағы белгі Йип апалы-сіңлілерінің сейсенбі, бейсенбі және сенбі күндері REXKL-де жұмыс істейтінін білдірсе де, олар әдетте сұраныс болған кезде өздерінің Джалан Сұлтан сайтына келеді.
«Әйтпесе, біз әдетте Черастағы таңғы базарда жұмыс істейміз.Бізге біреу қоңырау шалғанда, бұл олардың пышақтарды қайрауға арналған құралдары болғандықтан», - деді Иип Йок Лин.
Екі әйел балаларының отбасылық кәсіппен айналыспағанын, өз таңдауларын түсінетіндерін айтты.
«Өкінішті, бірақ бұл табысқа жұбайы мен екі баласы бар отбасын асырай алмайсың.Бұл күн бататын жұмыс».
Йип Ах Мой: «Егер сізге ингредиенттерді дайындау үшін тек пышақ қажет болса, бұл құралдар жақсы жұмыс істей алады, сондықтан иесіне пышақты қайрау үшін біреуді табудың қажеті жоқ», - деді.
«Сонымен қатар, кейбір адамдар жаңа пышақтарды бар пышақтары түтіккеннен кейін ғана сатып алады!»Ол күлді.
«Шындығында, күнкөріс үшін жұмыс істейтін бізден жас адамдар әлі де бар, бірақ олар жоғары деңгейлі, қымбатырақ blade серверлерімен жұмыс істейді, сондықтан құны әлдеқайда жоғары», - деп қосты Йе Идің әпкесі.
QQ图片20201231144429


Жіберу уақыты: 20 сәуір-2021 ж

Хабарламаңызды бізге жіберіңіз: