meREWARDS jippermettilek li tikseb tranżazzjonijiet ta' kupuni u taqla' flus lura meta tlesti stħarriġ, tiekol mal-imsieħba tagħna, tivvjaġġa u tixtri
Kuala Lumpur: Yip Yoke Lin ta’ 74 sena żammet sikkina ta’ chef Ċiniża li kienet qed skann f’angolu ta’ 30 grad minn bank grinder, xrar telgħu.
Wara li tħin ix-xafra diversi drabi b'grinder, hija b'attenzjoni itħan il-kbir tul it-tarf biex tittestja x-xogħol.
“Din hija l-parti ‘rough’.Ladarba sodisfatt, poġġejtha fuq il-bank tax-xogħol u nsann ix-xafra b’ġebel li jġib,” qalet.
Oħtha, Yip Ah Moy (Yip Ah Moy) ta’ 84 sena ilha mgħawġa mill-età tagħha u diġà qed tagħmel l-istess ħaġa b’sikkina ta’ klijent ieħor, billi tiġbed ix-xafra b’moviment bla xkiel mit-tarf tal-manku sal-ponta tal-manku. ix-xafra.Fuq il-ġebla.
Kultant, Ye Ya Mo kienet tieqaf u tgħaddas il-ġebla sharpened f'barmil imqiegħed ħdejn il-bank biex taħsel il-qatgħat (skart) u terġa 'lubrika l-ġebla.
Fl-isfond, il-kafetterija u l-food court tal-kunċett miftuħ fil-pjan terran ta’ REXKL idoqq mużika pop.Din hija ċinema preċedenti li ġiet trasformata fiċ-ċentru tal-arti u l-kultura ta’ Jalan Sultan fiż-żona ta’ Chinatown ta’ Kuala Lumpur.
Kultant, turisti kurjużi jduru madwar il-kantuniera tas-sorijiet Yip u jaraw ix-xogħol tagħhom, filwaqt li xi nies jinżlu biex jgħaddu skieken tal-kċina waħda jew ftit biex jagħmluhom aktar jaqtgħu.
In-negozju tat-tħin tas-sikkina nbeda minn missier l-oħt fi Petaling Street, Chinatown, Kuala Lumpur fl-aħħar tas-snin erbgħin.
Fil-fatt, Ye Ya Mo (Yip Ah Moy) fakkret li missierha l-ewwel fetaħ maħżen quddiem il-manifattur tal-ħelu Ċiniż Fenghuang.Din hija istituzzjoni fi Triq Petaling li ilha erba’ ġenerazzjonijiet.nies.
Yip Ah Moy qalet li n-negozju minn dejjem kien ibbażat fiż-żona ta’ Petaling Street u dan l-aħħar marru joqogħdu f’REXKL meta s-sid il-ġdid ipprovdahom spazju żgħir biex ikomplu l-inġenji tagħhom.
Hija qalet: "Il-klijenti tagħna mhumiex biss minn ħwienet fil-qrib, iżda wkoll minn partijiet oħra tal-belt, u qed ifittxuna biex intejbu l-għodda tagħhom,"
"Anke n-nies li qatgħu l-folja tal-gomma affumikata l-aħħar darba, se jiġu għandna," qal Ye Yaolin.
"Tgħallimna xi ħaġa mingħand missierna," qal Ye Ya Mo.Żiedet tgħid li kienet ilha skann is-skieken mal-mibki missierhom minn meta kienet adoloxxenti.
“Kif nitgħallmu?Hu se jagħtina sikkina sempliċi biex jaqilbu.Wara dan, se jittestja kemm ix-xafra tkun jaqta’ billi jaqta’ xi oġġetti.”
Yip Ah Moy żied jgħid: "Jekk ma tinqatax sew, jew bħal sikkina tal-kċina, irridu naqtgħuha, ifisser li ma qanqniex sew."
Is-setup tax-xogħol ta 'Yips huwa grinder ta' bank sempliċi u bank tax-xogħol, li fih bord żgħir tal-injam huwa sostnut f'angolu inklinat, u ganċ żgħir jiffissa l-ġebla tas-sann f'postha.
Yip Ah Moy għandha t-tendenza li tgħaddas ġebel imqabbża fl-ilma biex tillubrikha u taħsel it-tirqid, filwaqt li Yip Yoke Lin tgħawweġ l-ilma biż-żewġ idejn u qatrah fuq ix-xfafar li għandha bżonn lustrar kull darba.
“Il-grinder tal-bank tal-elettriku huwa l-aħħar tagħmir.Fil-passat użajna bench grinders, iżda dawn huma misjuqa bil-pedala, trid toqgħod bilqiegħda fuqha.”Qal Yip Yoke Lin.
“In-negozju qatt mhu inċert.Kultant, nistgħu noqogħdu l-ġurnata kollha mingħajr klijenti.Imbagħad tiltaqa’ ġranet bħal-lum, peress li ftaħna fis-2 pm, ilna naħdmu bla waqfien.”Hi qalet.
Darba, Ye Ya Mo fl-aħħar ħadet pawża milli toħroġ mix-xogħol biex tipprepara l-ikla-pakkett żgħir ta 'ġelatina (rombli tal-noodle tar-ross), u oħtha għenet biex tferra pakkett żgħir ta' zalza chili fuq il-pjanċa kollha.
Wara li titlesta l-ordni, kull sikkina tkun imgeżwer individwalment f'gazzetta, u mara tikteb il-prezz tax-xogħol b'markatur.
“Il-prezz jiddependi mid-daqs ta’ għodda bħal skieken jew imqass.Is-skieken tagħna jvarjaw minn RM10 (US $ 2.43) sa RM15, speċjalment għal skieken akbar u itqal.
Għalkemm hemm dejjem inqas nies li jagħmlu jew jordnaw ħwejjeġ magħmulin apposta, Ye Yulin qalet li fil-ġimgħat qabel ix-xahar tas-sawm tar-Ramadan, Hari Raya Aidilfitri kien okkupat magħhom..
Hija qalet: “Hekk kif sħabna l-Malażi jippreparaw għar-Ramadan u l-Eid, ħafna ħajjata qed jibagħtu imqass għat-tħin.”
Għalkemm sinjal fuq pilastru jindika li s-sorijiet Yip qed jaħdmu f'REXKL nhar it-Tlieta, il-Ħamis u s-Sibt, ġeneralment jiġu fis-sit tagħhom ta' Jalan Sultan kull meta jkun hemm talba.
“Inkella, normalment naħdmu fis-suq ta’ filgħodu f’Ceras.Kull meta xi ħadd iċemplilna, huwa għax għandu għodda biex isaħħnu s-skieken,” qalet Yip Yoke Lin.
Iż-żewġ nisa qalu li wliedhom ma kinux f’negozju tal-familja u fehmu l-għażliet tagħhom.
“Ħasra, imma minn dan id-dħul ma tistax trabbi familja bil-konjuġi u żewġt itfal.Dan huwa xogħol ta’ nżul ix-xemx.”
Yip Ah Moy qal: "Jekk għandek bżonn biss sikkina biex tipprepara l-ingredjenti, dawn l-għodda jistgħu jaħdmu tajjeb, u għalhekk is-sid m'għandux għalfejn isib lil xi ħadd biex jaqla s-sikkina."
"Allura, fl-istess ħin, xi nies jixtru skieken ġodda biss wara li s-skieken eżistenti tagħhom isiru matt!"Hija tbissem.
"Fil-fatt, għad hemm nies iżgħar minna li jaħdmu għal għajxien, iżda jaħdmu ma 'servers blade high-end, aktar għaljin, għalhekk l-ispiża hija ħafna ogħla," oħt Ye Yi żiedet.
Ħin tal-post: Apr-20-2021