меРЕВАРДС вам омогућава да добијете трансакције купона и зарадите новац када испуњавате анкете, вечерате са нашим партнерима, путујете и купујете
Куала Лумпур: 74-годишња Јип Јоке Лин држала је кинески куварски нож који је оштрила под углом од 30 степени из брусилице, искре су полетеле.
Након што је оштрицу неколико пута брусила брусилицом, она пажљиво бруси палац дуж ивице да би тестирала рад.
„Ово је 'груби' део.Када сам задовољна, ставила сам га на радни сто и наоштрила оштрицу брусним каменом“, рекла је она.
Њена сестра, 84-годишња Јип Ах Мој (Иип Ах Мои) је савијена од својих година и већ ради исту ствар са ножем друге муштерије, повлачећи сечиво глатким покретом од краја дршке до врха оштрица.Преко камена.
Понекад би се Ие Иа Мо зауставио и потопио наоштрени камен у канту постављену поред клупе да би испрао отпатке (отпад) и поново подмазао камен.
У позадини, кафић и ресторан отвореног концепта у приземљу РЕКСКЛ-а пушта поп музику.Ово је бивши биоскоп који је претворен у уметнички и културни центар Јалан Султана у области Кинеске четврти Куала Лумпура.
Понекад ће радознали туристи лутати иза угла сестара Јип и посматрати њихов рад, док ће неки људи сићи да предају један или неколико кухињских ножева како би били оштрији.
Посао са млевењем ножева започео је сестрин отац у улици Петалинг, Кинеска четврт, Куала Лумпур, касних 1940-их.
У ствари, Ие Иа Мо (Иип Ах Мои) се присетила да је њен отац прво отворио продавницу испред кинеског произвођача кондиторских производа Фенгхуанг.Ово је установа у улици Петалинг која постоји већ четири генерације.људи.
Иип Ах Мои је рекао да је посао одувек био смештен у области Петалинг Стреет и да су се недавно преселили у РЕКСКЛ када им је нови власник обезбедио мали простор за наставак заната.
Рекла је: „Наши купци нису само из оближњих радњи, већ и из других делова града и траже од нас да побољшамо њихов алат,“
„Чак и људи који су прошли пут пресекли димљену гуму, доћи ће код нас“, рекао је Ие Иаолин.
„Научили смо нешто од нашег оца“, рекао је Ие Иа Мо.Она је додала да је са њиховим покојним оцем оштрила ножеве од тинејџерске доби.
„Како да учимо?Даће нам једноставан нож да га наоштримо.Након тога ће тестирати колико је оштрица оштрица тако што ће сећи неке предмете.
Иип Ах Мои је додао: „Ако није добро исечен, или као кухињски нож, морамо да га исечемо, то значи да га нисмо правилно наоштрили.
Иипсова радна поставка је једноставна брусилица и радни сто, у којем је мала дрвена даска ослоњена под косим углом, а мала кука фиксира камен за оштрење на месту.
Иип Ах Мои има тенденцију да урони наоштрено камење у воду да би их подмазала и испрала резове, док Иип Иоке Лин пере воду са обе руке и испушта је на сечива које с времена на време треба да полира.
„Електрична столна брусилица је најновија опрема.Раније смо користили столне брусилице, али ове се покрећу педалама, морате седети на њима.”Иип Иоке Лин је рекао.
„Посао никада није неизвестан.Понекад можемо да седимо цео дан без муштерија.Онда ћете наићи на дане као што су данас, од када смо отворили у 14 часова, радимо без престанка.”Рекла је.
Једном је Ие Иа Мо коначно направила паузу од посла да би припремила ручак – мали пакет желеа (ролнице са пиринчаним резанцима), а њена сестра је помогла да се на цео тањир сипа мали пакетић чили соса.
Након извршене поруџбине, сваки нож ће бити појединачно умотан у новине, а госпођа ће маркером написати цену посла.
„Цена зависи од величине алата као што су ножеви или маказе.Наши ножеви се крећу од РМ10 (2,43 УСД) до РМ15, посебно за веће и теже ножеве.
Иако је све мање људи који праве или наручују одећу по мери, Ие Иулин је рекла да је у недељама пре месеца поста Рамазана Хари Раја Аидилфитри била заузета њима..
Рекла је: „Док се наши Малајци припремају за Рамазан и Бајрам, многи кројачи шаљу маказе на млевење.
Иако знак на стубу указује на то да сестре Иип раде у РЕКСКЛ-у у уторак, четвртак и суботу, оне обично долазе на своју локацију Јалан Султан кад год постоји потражња.
„Иначе, обично радимо на јутарњој пијаци у Черасу.Кад год нас неко позове, то је зато што имају алате за оштрење ножева“, рекао је Јип Јоке Лин.
Две жене су рекле да њихова деца нису у породичном послу и да су разумеле свој избор.
„Штета, али од ових прихода не можете подићи породицу са супружником и двоје деце.Ово је посао заласка сунца.”
Иип Ах Мои је рекао: „Ако вам је потребан само нож за припрему састојака, ови алати могу добро да раде, тако да власник не мора да нађе некога да наоштри нож.
„Дакле, у исто време, неки људи купују нове ножеве тек након што им постојећи ножеви постану тупи!“Насмешила се.
„У ствари, још увек постоје људи млађи од нас који раде за живот, али они раде са врхунским, скупљим блејд серверима, тако да су трошкови много већи“, додала је сестра Ие Ии.
Време поста: 20.04.2021