meREWARDS låter dig få kupongtransaktioner och tjäna pengar tillbaka när du fyller i undersökningar, äter middag med våra partners, reser och handlar
Kuala Lumpur: 74-åriga Yip Yoke Lin höll en kinesisk kockkniv som hon vässade i en 30-graders vinkel från en bänkslip, gnistor flög upp.
Efter att ha slipat bladet flera gånger med en kvarn slipar hon försiktigt tummen längs kanten för att testa arbetet.
"Det här är den "grova" delen.När jag är nöjd lägger jag den på arbetsbänken och slipar bladet med ett bryne”, sa hon.
Hennes syster, 84-åriga Yip Ah Moy (Yip Ah Moy) har varit böjd sedan hennes ålder och gör redan samma sak med en annan kunds kniv och drar bladet i en mjuk rörelse från handtagets ände till spetsen på bladet.Över stenen.
Ibland stannade Ye Ya Mo och sänkte ner den vässade stenen i en hink som placerades bredvid bänken för att tvätta bort sticklingen (avfallet) och smörja in stenen igen.
I bakgrunden spelar caféet och open concept food court på bottenvåningen av REXKL popmusik.Detta är en före detta biograf som har förvandlats till Jalan Sultans konst- och kulturcentrum i Kuala Lumpurs Chinatown-område.
Ibland kommer nyfikna turister att vandra runt hörnet av Yip-systrarna och titta på deras arbete, medan vissa människor kommer ner för att lämna över en eller några köksknivar för att göra dem vassare.
Knivslipningsverksamheten startades av systerns far i Petaling Street, Chinatown, Kuala Lumpur i slutet av 1940-talet.
Faktum är att Ye Ya Mo (Yip Ah Moy) mindes att hennes far först öppnade en butik framför den kinesiska konfekttillverkaren Fenghuang.Detta är en institution på Petaling Street som har pågått i fyra generationer.människor.
Yip Ah Moy sa att verksamheten alltid har varit baserad i Petaling Street-området och de flyttade nyligen in i REXKL när den nya ägaren gav dem ett litet utrymme för att fortsätta sitt hantverk.
Hon sa: "Våra kunder kommer inte bara från närliggande butiker, utan också från andra delar av staden, och de letar efter oss för att förbättra deras verktyg,"
"Till och med de människor som klippte det rökta gummiduken förra gången, de kommer till oss," sa Ye Yaolin.
"Vi lärde oss något av vår far," sa Ye Ya Mo.Hon tillade att hon hade slipat knivar med deras bortgångne far sedan hon var tonåring.
"Hur lär vi oss?Han kommer att ge oss en enkel kniv att slipa.Efter det kommer han att testa hur vass bladet är genom att skära av några föremål.”
Yip Ah Moy tillade: "Om den inte skärs väl, eller som en kökskniv, måste vi skära den, det betyder att vi inte har slipat den ordentligt."
Yips arbetsupplägg är enkelbänksslip och arbetsbänk, där en liten träskiva stöds i en lutande vinkel och en liten krok fixerar slipstenen på plats.
Yip Ah Moy tenderar att sänka ner vässade stenar i vatten för att smörja dem och tvätta bort sticklingarna, medan Yip Yoke Lin skurar vatten med båda händerna och tappar det på bladen som hon behöver polera då och då.
"Den elektriska bänkslipen är den senaste utrustningen.Vi har använt bänkslipmaskiner tidigare, men dessa är pedaldrivna, du måste sitta på den.”Japp sa Yoke Lin.
”Affären är aldrig osäkra.Ibland kan vi sitta hela dagen utan kunder.Då kommer du att möta dagar som idag, sedan vi öppnade kl 14 har vi jobbat oavbrutet.”Hon sa.
En gång tog Ye Ya Mo äntligen en paus från jobbet för att laga lunch - ett litet paket gelé (risnudlar), och hennes syster hjälpte till att hälla ett litet paket chilisås på hela tallriken.
Efter att ha slutfört beställningen kommer varje kniv att slås in individuellt i en tidning, och en dam kommer att skriva priset på jobbet med en markör.
”Priset beror på storleken på verktyg som knivar eller saxar.Våra knivar sträcker sig från RM10 (US$2,43) till RM15, speciellt för större och tyngre knivar.
Även om det är färre och färre som tillverkar eller beställer skräddarsydda kläder, sa Ye Yulin att under veckorna före fastemånaden Ramadan var Hari Raya Aidilfitri upptagen med dem..
Hon sa: "När våra andra malajer förbereder sig för Ramadan och Eid, skickar många skräddare en sax för slipning."
Även om en skylt på en pelare indikerar att Yip-systrarna arbetar på REXKL på tisdag, torsdag och lördag, kommer de vanligtvis till deras Jalan Sultan-plats när det finns en efterfrågan.
”Annars brukar vi jobba på morgonmarknaden i Cheras.När någon ringer oss så är det för att de har verktyg för att slipa knivar, säger Yip Yoke Lin.
De två kvinnorna sa att deras barn inte var i ett familjeföretag och att de förstod deras val.
”Det är synd, men man kan inte bilda familj med make och två barn från den här inkomsten.Det här är ett solnedgångsjobb.”
Yip Ah Moy sa: "Om du bara behöver en kniv för att förbereda ingredienserna kan dessa verktyg fungera bra, så ägaren behöver inte hitta någon som kan slipa kniven."
"Så samtidigt köper vissa människor nya knivar först efter att deras befintliga knivar blivit matta!"Hon log.
"Faktiskt finns det fortfarande människor som är yngre än oss som jobbar för sitt uppehälle, men de arbetar med avancerade, dyrare bladservrar, så kostnaden är mycket högre", tillade Ye Yis syster.
Posttid: 2021-apr-20