"మేము బిజీగా ఉండటానికి ఇలా చేస్తున్నాము": కౌలాలంపూర్‌లో సోదరీమణులు కత్తి వ్యాపారాన్ని కొనసాగిస్తున్నారు

meREWARDS మిమ్మల్ని కూపన్ లావాదేవీలను పొందడానికి మరియు సర్వేలను పూర్తి చేసేటప్పుడు, మా భాగస్వాములతో భోజనం చేసేటప్పుడు, ప్రయాణం మరియు షాపింగ్ చేసేటప్పుడు క్యాష్ బ్యాక్ పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది
కౌలాలంపూర్: 74 ఏళ్ల యిప్ యోక్ లిన్ బెంచ్ గ్రైండర్ నుండి 30 డిగ్రీల కోణంలో పదునుపెడుతున్న చైనీస్ చెఫ్ కత్తిని పట్టుకుంది, నిప్పురవ్వలు ఎగిరిపోయాయి.
గ్రైండర్‌తో బ్లేడ్‌ను చాలాసార్లు గ్రైండింగ్ చేసిన తర్వాత, పనిని పరీక్షించడానికి ఆమె తన బొటనవేలును అంచు వెంట జాగ్రత్తగా రుబ్బుతుంది.
"ఇది 'కఠినమైన' భాగం.సంతృప్తి చెందిన తర్వాత, నేను దానిని వర్క్‌బెంచ్‌పై ఉంచాను మరియు వీట్‌స్టోన్‌తో బ్లేడ్‌కు పదును పెట్టాను, ”ఆమె చెప్పింది.
ఆమె సోదరి, 84 ఏళ్ల యిప్ అహ్ మోయ్ (యిప్ అహ్ మోయ్) తన వయస్సు నుండి వంగి ఉంది మరియు ఇప్పటికే మరొక కస్టమర్ కత్తితో అదే పనిని చేస్తోంది, బ్లేడ్‌ను హ్యాండిల్ చివర నుండి కొన వరకు మృదువైన కదలికలో లాగుతోంది. బ్లేడ్.రాయి మీద.
కొన్నిసార్లు, యే యా మో ఆపి, కత్తిరింపులను (వ్యర్థాలు) కడగడానికి మరియు రాయిని మళ్లీ ద్రవపదార్థం చేయడానికి బెంచ్ పక్కన ఉంచిన బకెట్‌లో పదునుపెట్టిన రాయిని ముంచేవారు.
నేపథ్యంలో, REXKL గ్రౌండ్ ఫ్లోర్‌లోని కేఫ్ మరియు ఓపెన్ కాన్సెప్ట్ ఫుడ్ కోర్ట్ పాప్ మ్యూజిక్ ప్లే చేస్తుంది.ఇది కౌలాలంపూర్‌లోని చైనాటౌన్ ప్రాంతంలో జలాన్ సుల్తాన్ యొక్క కళ మరియు సాంస్కృతిక కేంద్రంగా రూపాంతరం చెందిన పూర్వపు సినిమా.
కొన్నిసార్లు, ఆసక్తిగల పర్యాటకులు యిప్ సోదరీమణుల మూలలో తిరుగుతారు మరియు వారి పనిని చూస్తారు, అయితే కొందరు వ్యక్తులు వాటిని పదునుగా చేయడానికి ఒకటి లేదా కొన్ని వంటగది కత్తులను అందజేస్తారు.
1940వ దశకం చివరిలో కౌలాలంపూర్‌లోని చైనాటౌన్‌లోని పెటాలింగ్ స్ట్రీట్‌లో సోదరి తండ్రి నైఫ్ గ్రౌండింగ్ వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించారు.
వాస్తవానికి, యే యా మో (యిప్ అహ్ మోయ్) తన తండ్రి మొదట ఫెంగ్‌వాంగ్ చైనీస్ మిఠాయి తయారీదారు ముందు దుకాణాన్ని ప్రారంభించారని గుర్తుచేసుకున్నారు.ఇది పెటాలింగ్ స్ట్రీట్‌లోని నాలుగు తరాలుగా కొనసాగుతున్న సంస్థ.ప్రజలు.
వ్యాపారం ఎల్లప్పుడూ పెటాలింగ్ స్ట్రీట్ ప్రాంతంలోనే ఉంటుందని మరియు కొత్త యజమాని తమ క్రాఫ్ట్‌ను కొనసాగించడానికి చిన్న స్థలాన్ని అందించినప్పుడు వారు ఇటీవల REXKLలోకి మారారని Yip Ah Moy చెప్పారు.
ఆమె ఇలా చెప్పింది: "మా కస్టమర్‌లు సమీపంలోని దుకాణాల నుండి మాత్రమే కాకుండా, పట్టణంలోని ఇతర ప్రాంతాల నుండి కూడా ఉన్నారు, మరియు వారు తమ సాధనాలను మెరుగుపరచడానికి మమ్మల్ని వెతుకుతున్నారు"
"చివరిసారి పొగబెట్టిన రబ్బరు షీట్‌ను కత్తిరించిన వ్యక్తులు కూడా మా వద్దకు వస్తారు" అని యే యావోలిన్ చెప్పారు.
"మేము మా తండ్రి నుండి కొంత నేర్చుకున్నాము," యే యా మో చెప్పారు.తాను యుక్తవయస్సులో ఉన్నప్పటి నుండి వారి దివంగత తండ్రితో కత్తులకు పదును పెట్టేవాడినని ఆమె తెలిపింది.
“మనం ఎలా నేర్చుకుంటాం?అతను మాకు పదును పెట్టడానికి ఒక సాధారణ కత్తిని ఇస్తాడు.ఆ తర్వాత, అతను కొన్ని వస్తువులను కత్తిరించడం ద్వారా బ్లేడ్ ఎంత పదునుగా ఉందో పరీక్షిస్తాడు.
Yip Ah Moy జోడించారు: "ఇది బాగా కత్తిరించబడకపోతే, లేదా వంటగది కత్తిలా ఉంటే, మేము దానిని కత్తిరించాలి, అంటే మనం దానిని సరిగ్గా పదును పెట్టలేదని అర్థం."
Yips యొక్క పని సెటప్ సాధారణ-బెంచ్ గ్రైండర్ మరియు వర్క్‌బెంచ్, దీనిలో ఒక చిన్న చెక్క బోర్డు వంపుతిరిగిన కోణంలో మద్దతు ఇస్తుంది మరియు ఒక చిన్న హుక్ పదునుపెట్టే రాయిని సరిచేస్తుంది.
Yip Ah Moy పదునైన రాళ్లను ద్రవపదార్థం చేయడానికి మరియు కోతలను కడగడానికి నీటిలో ముంచుతుంది, అయితే Yip యోక్ లిన్ రెండు చేతులతో నీటిని కొట్టి, బ్లేడ్‌లపై పడవేస్తుంది.
“ఎలక్ట్రిక్ బెంచ్ గ్రైండర్ తాజా పరికరాలు.మేము గతంలో బెంచ్ గ్రైండర్లను ఉపయోగించాము, కానీ ఇవి పెడల్‌తో నడిచేవి, మీరు దానిపై కూర్చోవాలి.యిప్ యోక్ లిన్ అన్నారు.
“వ్యాపారం ఎప్పుడూ అనిశ్చితంగా ఉండదు.కొన్నిసార్లు, మేము కస్టమర్లు లేకుండా రోజంతా కూర్చుంటాము.అప్పుడు మీకు ఈ రోజు లాంటి రోజులు ఎదురవుతాయి, మేము మధ్యాహ్నం 2 గంటలకు తెరిచినప్పటి నుండి, మేము విరామం లేకుండా పని చేస్తున్నాము.ఆమె చెప్పింది.
ఒకసారి, యే యా మో చివరగా లంచ్ సిద్ధం చేయడానికి పని నుండి విరామం తీసుకుంది-ఒక చిన్న జెల్లీ ప్యాకెట్ (రైస్ నూడిల్ రోల్స్), మరియు ఆమె సోదరి మొత్తం ప్లేట్‌లో చిల్లీ సాస్ యొక్క చిన్న ప్యాకెట్ వేయడానికి సహాయం చేసింది.
ఆర్డర్‌ను పూర్తి చేసిన తర్వాత, ప్రతి కత్తి వ్యక్తిగతంగా వార్తాపత్రికలో చుట్టబడుతుంది మరియు ఒక మహిళ మార్కర్‌తో ఉద్యోగం యొక్క ధరను వ్రాస్తారు.
“ధర కత్తులు లేదా కత్తెర వంటి సాధనాల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.మా కత్తులు RM10 (US$2.43) నుండి RM15 వరకు ఉంటాయి, ప్రత్యేకించి పెద్ద మరియు బరువైన కత్తుల కోసం.
టైలర్ మేడ్ దుస్తులను తయారు చేయడం లేదా ఆర్డర్ చేసే వ్యక్తులు చాలా తక్కువ మంది ఉన్నప్పటికీ, రంజాన్ ఉపవాస మాసానికి ముందు వారాలలో, హరి రాయ ఐడిల్‌ఫిత్రి వారితో బిజీగా ఉన్నారని యే యులిన్ చెప్పారు..
ఆమె ఇలా చెప్పింది: "మా తోటి మలయాళీలు రంజాన్ మరియు ఈద్ కోసం సిద్ధమవుతున్నప్పుడు, చాలా మంది టైలర్లు గ్రైండింగ్ కోసం కత్తెరను పంపుతున్నారు."
Yip సోదరీమణులు మంగళవారం, గురువారం మరియు శనివారాల్లో REXKLలో పనిచేస్తున్నారని స్తంభంపై ఉన్న గుర్తు సూచించినప్పటికీ, డిమాండ్ ఉన్నప్పుడల్లా వారు సాధారణంగా వారి జలాన్ సుల్తాన్ సైట్‌కి వస్తారు.
“లేకపోతే, మేము సాధారణంగా చేరాస్‌లో ఉదయం మార్కెట్‌లో పని చేస్తాము.ఎవరైనా మమ్మల్ని పిలిచినప్పుడల్లా, కత్తులకు పదును పెట్టే సాధనాలు వారి వద్ద ఉన్నందున, ”ఇప్ యోక్ లిన్ చెప్పారు.
ఇద్దరు మహిళలు తమ పిల్లలు కుటుంబ వ్యాపారంలో లేరని మరియు వారి ఎంపికలను వారు అర్థం చేసుకున్నారని చెప్పారు.
“ఇది పాపం, కానీ ఈ ఆదాయంతో మీరు జీవిత భాగస్వామి మరియు ఇద్దరు పిల్లలతో కుటుంబాన్ని పోషించలేరు.ఇది సూర్యాస్తమయ పని."
Yip Ah Moy ఇలా అన్నాడు: "పదార్థాలను సిద్ధం చేయడానికి మీకు కత్తి మాత్రమే అవసరమైతే, ఈ సాధనాలు బాగా పని చేస్తాయి, కాబట్టి కత్తికి పదును పెట్టడానికి యజమాని ఎవరినైనా కనుగొనవలసిన అవసరం లేదు."
"కాబట్టి, అదే సమయంలో, కొంతమంది తమ ప్రస్తుత కత్తులు నిస్తేజంగా మారిన తర్వాత మాత్రమే కొత్త కత్తులను కొనుగోలు చేస్తారు!"ఆమె నవ్వింది.
"వాస్తవానికి, జీవనోపాధి కోసం పని చేసే మనకంటే చిన్నవారు ఇప్పటికీ ఉన్నారు, కానీ వారు హై-ఎండ్, ఖరీదైన బ్లేడ్ సర్వర్‌లతో పని చేస్తారు, కాబట్టి ఖర్చు చాలా ఎక్కువ" అని యే యి సోదరి జోడించారు.