Если вы покупаете продукт по одной из наших ссылок, BobVila.com и его партнеры могут получить комиссию.
Иметь набор тупых кухонных ножей не только неудобно, но и очень опасно.Тупое лезвие требует большего давления, чтобы разрезать продукт.Чем больше мышц вы нажмете на нож, тем больше вероятность того, что он соскользнет и причинит вам боль.Хороший точильный камень может держать ваши лезвия острыми, делая их более безопасными в использовании.Этот бесценный инструмент для мастерских и кухни может заточить лезвия ножей, ножниц, рубанков, стамесок и других режущих инструментов.Точильный камень на самом деле является твердым материалом, включая японскую керамику, водные камни и даже алмазы.Грубые точильные камни могут восстанавливать затупившиеся лезвия, а тонкие точильные камни могут шлифовать острые края.Большинство драгоценных камней имеют широкую поверхность для заточки и нескользящую основу, облегчающую процесс заточки.
Если у вас есть набор тупых ножей, которые необходимо хорошо заточить, читайте дальше, чтобы узнать больше об этих мощных точильных камнях и узнать, почему следующие продукты являются одними из лучших точильных камней на рынке.
Существует четыре основных категории точильных камней: водный камень, масляный камень, алмазный камень и керамический камень.Читайте дальше, чтобы узнать больше о каждом типе и определить лучший точильный камень для ваших нужд.
Водный камень и некоторые нефтяные камни сделаны из глинозема.Разница в том, что водный камень мягче, поэтому скорость резания выше.Более того, поскольку этот камень использует воду для удаления металлического мусора с камня, он также чище, чем камни на масляной основе.Однако, поскольку этот вид камня мягче, он изнашивается быстрее, чем другие камни, и вам необходимо регулярно выравнивать его, чтобы восстановить камень.
Точильный камень изготавливается из новакулита, оксида алюминия или карбида кремния, а масло используется для удаления мелких кусочков металла для заточки.Есть много сортов этого типа камня, от мелкого до крупнозернистого.Из-за твердости камня на инструментах и ножах можно создавать тонкие края.Точильный камень имеет преимущества низкой цены и низких затрат на техническое обслуживание.Поскольку они слишком твердые, их редко нужно сплющивать.Недостатком точильных камней является то, что они имеют более низкую скорость резания, чем другие типы камней, а это означает, что вам потребуется больше времени для заточки лезвия по сравнению с использованием воды или алмазной точилки.Помните, поскольку для использования масляных камней вам придется покупать масла для заточки, их использование также связано с дополнительными затратами и путаницей.
Алмазная точилка состоит из маленьких алмазов, прикрепленных к металлической пластине.Эти алмазы тверже, чем другие типы драгоценных камней (на самом деле, они иногда используются для выравнивания более мягких точильных камней), поэтому лезвие можно затачивать быстрее.Алмазные точильные камни либо имеют гладкую поверхность, либо имеют небольшие отверстия для захвата металлической стружки, и имеют разную степень шероховатости.Гладкие точилки можно использовать для заточки кромок инструментов и ножей, кончики или зубья которых могут застрять в небольших отверстиях.Алмаз – самый дорогой точильный камень.
Керамические камни высоко ценятся за их долговечность и способность образовывать тонкие края на ножах.Когда дело доходит до уровня гравия, эти камни обеспечивают превосходную точность и редко нуждаются в доработке.Высококачественные керамические драгоценные камни, как правило, стоят дороже, чем другие драгоценные камни.
Размер зерна или тип материала точильного бруска во многом определяет его точильный эффект.Читайте дальше, чтобы узнать о зерне, материалах и других соображениях, которые следует учитывать при покупке подходящего продукта.
Бруски имеют разную зернистость.Чем меньше число, тем толще камень, и чем выше уровень гравия, тем мельче камень.Размер зерна от 120 до 400 подходит для заточки очень тупых инструментов или инструментов со стружкой или заусенцами.Для стандартной заточки лезвия лучше всего подходят камни с зернистостью от 700 до 2000.Высокий уровень размера частиц 3000 или выше создает сверхгладкую кромку с небольшими зазубринами на лезвии или без них.
Материал, используемый в точилке, имеет непосредственное отношение к лезвию, которое остается на ноже.Точильный камень оставит на лезвии более зазубренный край, даже если уровень зернистости выше.Водяной камень обеспечивает более высокий уровень гравия для получения более гладкой поверхности вместо пиления.Алмазы с меньшей зернистостью оставляют более грубую поверхность при резке мягких материалов, в то время как алмазы с более высокой зернистостью дают ровные кромки при резке более твердых материалов.Материал точилки также определяет способность камня выдерживать многократную заточку.Более мягкие водные камни нуждаются в регулярном ремонте, а твердые алмазы — нет.
Большинство точильных камней имеют форму блоков и достаточно велики для большинства лезвий.У многих есть монтажные блоки с нескользящим дном, которые могут прикрепить ваш блок к столу или прилавку и обеспечить прочную основу для шлифования.Некоторые компактные точилки имеют прорези, в которые можно поместить ножи или лезвия.Такая конструкция упрощает управление заточкой, но точность несколько ниже, поскольку угол заточки создается за вас.Вам нужно только двигать инструмент вперед и назад в канавке, чтобы заточить лезвие.Эти блоки с прорезями обычно имеют грубые канавки для притупления кромок и мелкие канавки для чистовой обработки.
Точилка должна иметь достаточную площадь поверхности, чтобы заточить все, от маленьких ножей до больших разделочных ножей.Большинство точильных камней имеют длину около 7 дюймов, ширину 3 дюйма и толщину 1 дюйм, чтобы оставить достаточную площадь поверхности для заточки различных типов лезвий.
Эти точильные камни изготовлены из высококачественных материалов и могут превратить тупые края в острые лезвия, не повреждая нож.Наши предпочтительные продукты включают продукты некоторых из самых известных производителей брусков.
Этот точильный камень с прочным камнем, двумя различными степенями зернистости и прочным основанием является отличным выбором для заточки кромок от кухонных ножей до лезвий топоров.Галька Alumina Sharp Pebble имеет большую поверхность размером 7,25 x 2,25 дюйма и расположена на очаровательной бамбуковой раме с нескользящей резиновой основой.Грубая сторона в 1000 зерен полирует тупое лезвие, а мелкозернистая сторона в 6000 зерен создает гладкую поверхность для острых краев.Черная направляющая поможет вам найти правильный угол для идеального края.
Благодаря очаровательному бамбуковому основанию эту точилку легко поставить на кухонный стол.
Набор для заточки ShaPu поставляется с четырьмя двусторонними точильными камнями, что является отличным соотношением цены и качества.Он имеет 8 абразивных зерен в диапазоне от 240 до 10 000, что позволяет вам затачивать кухонные ножи, бритвы и даже мечи, которые вы иногда используете.Каждый блок имеет длину 7,25 дюйма и ширину 2,25 дюйма, что дает вам достаточно места для заточки штрихов.
В этот набор входят четыре точильных камня;подставка из дерева акации с нескользящими силиконовыми накладками;расплющенный камень;и указатель угла, чтобы исключить догадки при заточке.Он находится в удобном кейсе.
Этот точильный камень из глинозема от Bora — эффективный метод заточки ножей без необходимости вырезать большой кусок из кошелька.Этот камень имеет ширину 6 дюймов, длину 2 дюйма и толщину 1 дюйм и обеспечивает твердую поверхность, которую можно использовать для заточки лезвий со скамейки.Его шероховатая поверхность с зернистостью 150 помогает затачивать тупые края, а поверхность с зернистостью 240 может быть обработана до бритвенно-острой поверхности.Этот точильный камень можно использовать с водой или маслом для заточки ножей.Цена составляет лишь часть более дорогих драгоценных камней, и это жизнеспособный бюджетный вариант для заточки ножей, стамесок, топоров и других острых лезвий.
Ускорьте свои шлифовальные работы с помощью этой мощной алмазной точилки от Sharpal, которая состоит из плоской монокристаллической алмазной поверхности, нанесенной гальванопокрытием на стальную основу.Его твердая поверхность затачивает тупые лезвия в пять раз быстрее, чем стандартный точильный камень или водный камень: для стандартной кромки используется сторона с зернистостью 325, а для тонкой кромки используется сторона с зернистостью 1200.Эта точилка может обрабатывать быстрорежущую сталь, твердый сплав, керамику и кубический нитрид бора без воды или масла.
Этот точильный камень имеет длину 6 дюймов и ширину 2,5 дюйма, обеспечивая достаточную поверхность для заточки различных лезвий.Нам нравится, что его нескользящий ящик для хранения также служит основанием для заточки, а также имеет наклонную направляющую для удобной заточки под четырьмя разными углами.
Набор Finew имеет множество деталей и аксессуаров, облегчающих управление процессом заточки, и является важным инструментом для заточки библиотеки инструментов.Он имеет два двусторонних точильных камня с четырьмя размерами зерен: 400 и 1000 используются для заточки затупившихся ножей, а 3000 и 8000 используются для полировки посуды.
Мы высоко оценили аксессуары этого комплекта Finew.Он поставляется с руководством по инструменту, которое поможет вам найти правильный угол заточки, и удобным кожаным ремешком для полировки кромок и удаления заусенцев в конце заточки.В комплект также входит точильный камень, помогающий поддерживать форму точильного камня, и бамбуковая подставка, которую можно использовать в качестве привлекательной и устойчивой основы для заточки ножей.
Узкоспециализированная японская керамическая терраццо от Shaptonstone оттачивает ваши лезвия до превосходной формы, независимо от условий, в которых они активируются.Этот точильный камень имеет 10 различных размеров зерна, от 120 крупных зерен до 30 000 сверхмелких зерен.
Каждый блок имеет большую площадь поверхности 9 дюймов в длину, 3,5 дюйма в ширину и 1,65 дюйма в толщину и оснащен пластиковой основой для обеспечения стабильной заточенной поверхности.Обязательно замочите камень в воде перед использованием.
Этот камень от Suehiro обладает как солидными размерами, так и отличной шлифовальной способностью керамики.Это 8 дюймов в длину, почти 3 дюйма в ширину и 1 дюйм в толщину.Он может заточить кухонные ножи, лезвия топоров и т. д.
Вы можете безопасно затачивать лезвие, не позволяя точильному камню соскальзывать, потому что он имеет нескользящий силиконовый «башмак», обернутый вокруг нижней части точильного камня.Набор оснащен небольшим точильным камнем Nagura, который используется для регулировки точильного камня с размером частиц от 320 до 8000.
Цвет «океаническая лазурь» этого натурального камня из Масуты подходит, потому что он происходит из подводной пещеры недалеко от острова недалеко от Японии.Этот камень известен своей твердостью, что придает ему исключительную способность к затачиванию.Он имеет сверхмелкую зернистость 12 000 и используется для заточки ножей, бритв и других лезвий до острых краев.
8 дюймов в длину и 3,5 дюйма в ширину, достаточно площади поверхности для заточки различных лезвий.Нескользящее основание обеспечивает безопасную заточку, а красивый кожаный футляр защищает драгоценные камни, когда они не используются.Этот набор оснащен камнем Nagura, который может освежать камень после каждой заточки.
Этот набор ножей от Shanzu с двумя сортами гравия и очаровательной бамбуковой коробкой станет ценным дополнением к вашему кухонному арсеналу.Он включает в себя два точильных блока: точильный блок на 1000 гран для тупых лезвий и точильный камень на 5000 гран, чтобы поднять вашу кухонную утварь на новый уровень остроты.
Нам нравится красивая коробка из акации с точильным камнем;нижняя часть коробки также может использоваться как прочная основа для заточки ножа.В комплект также входит удобная угловая направляющая, которую можно установить на нож, чтобы направлять вас во время заточки ножа.
Карманные лезвия различаются по размеру и прикреплены к большой ручке, что затрудняет их заточку на стандартных точильных камнях.Эта точилка от Smith's имеет две канавки — карбидную канавку для грубой шлифовки и керамическую канавку для тонкой шлифовки, что упрощает заточку небольших лезвий.И, поскольку у него есть предустановленный угол, эта точилка позволяет вам не затачивать нож на ходу: просто перемещайте нож вперед и назад в каждом слоте, чтобы заточить его.
Одна особенность, которая нам особенно нравится в PP1, — это выдвижной стержень с алмазным покрытием, который может затачивать зазубренные края.Эта компактная точилка для ножей легко помещается в карман вашего рюкзака, что позволяет держать ее под рукой во время походов и охоты.
Камень для заточки может вернуть набору высококачественных ножей былую славу.Для этого необходимо следовать некоторым ключевым советам.
Если у вас остались вопросы о брусках и уходе за ними, пожалуйста, продолжайте читать ответы на самые распространенные вопросы об этих инструментах.
Замочите точильный камень в воде на пять минут, а затем используйте его для тонкого точильного камня.Десяти минут должно быть достаточно, чтобы полностью пропитать необработанный камень.
Сначала проденьте лезвие через камень под углом от 20 до 25 градусов.Держите рукоять ножа одной рукой и тупую сторону лезвия другой рукой.Потяните лезвие на себя, совершая размашистые движения по блоку.Затем переверните лезвие и сделайте такое же движение на блоке в другом направлении.Сделайте по десять взмахов с каждой стороны, а затем проверьте остроту лезвия, надрезав край листа бумаги.Продолжайте этот процесс, пока края не станут острыми и бумагу можно будет легко разрезать.
Это зависит от типа точильного камня.Чтобы очистить масляный камень, нанесите небольшое количество масла на камень круговыми движениями.Для водных камней используйте воду.Это заставит камень высвободить крошечные частицы металла, которые вы стачиваете лезвием, из его отверстий.Промойте камень водой, затем протрите бумажным полотенцем.
В зависимости от типа камня смочите камень маслом или водой.Используйте наждачную бумагу № 100, чтобы удалить любые несоответствия до гладкости.Затем используйте наждачную бумагу с зернистостью 400, чтобы удалить царапины, оставленные грубой наждачной бумагой.Вы также можете приобрести компрессионную пластину, специально предназначенную для этой цели.
Раскрытие информации: BobVila.com участвует в партнерской программе Amazon Services LLC, партнерской рекламной программе, предназначенной для предоставления издателям возможности получать комиссионные, размещая ссылки на Amazon.com и партнерские сайты.
Время публикации: 09 августа 2021 г.