mei meREWARDS kinne jo kûpontransaksjes krije en jild werom fertsjinje by it ynfoljen fan enkêtes, itenjen mei ús partners, reizgje en winkelje
Kuala Lumpur: 74-jierrige Yip Yoke Lin hold in Sineeske chef syn mes se wie skerpe op in 30-graden hoeke út in bank grinder, sparken fleagen omheech.
Nei't se it blêd ferskate kearen mei in grinder slypje, slypet se foarsichtich de tomme lâns de râne om it wurk te testen.
"Dit is it 'ruwe' diel.Sadree't ik tefreden wie, sette ik it op 'e wurkbank en skerpe it blêd mei in wynstien," sei se.
Har suster, de 84-jierrige Yip Ah Moy (Yip Ah Moy) is sûnt har leeftyd bûgd en docht al itselde ding mei it mes fan in oare klant, en lûkt it lem yn in soepele beweging fan 'e handgreep nei de tip fan it blêd.Oer de stien.
Soms stoppe Ye Ya Mo en dompele de skerpe stien yn in emmer dy't neist de bank pleatst waard om de stekken (ôffal) ôf te waskjen en de stien opnij te smeren.
Op de eftergrûn spilet it kafee en it iepen konsept food court op de benedenferdjipping fan REXKL popmuzyk.Dit is in eardere bioskoop dy't is omfoarme ta it keunst- en kulturele sintrum fan Jalan Sultan yn it Chinatown-gebiet fan Kuala Lumpur.
Soms sille nijsgjirrige toeristen om 'e hoeke fan 'e Yip-susters dwale en har wurk sjen, wylst guon minsken delkomme om ien of in pear keukenmessen te oerjaan om se skerper te meitsjen.
It mes slypjen bedriuw waard begûn troch de heit fan 'e suster yn Petaling Street, Chinatown, Kuala Lumpur yn' e lette jierren 1940.
Yn feite herinnerde Ye Ya Mo (Yip Ah Moy) dat har heit earst in winkel iepene foar de Sineeske zoetwarenfabrikant Fenghuang.Dit is in ynstelling oan de Petalingstrjitte dy't al fjouwer generaasjes duorre hat.folk.
Yip Ah Moy sei dat it bedriuw altyd basearre is yn it Petaling Street-gebiet en dat se koartlyn ferhuze nei REXKL doe't de nije eigner har in lytse romte joech om har ambacht troch te gean.
Se sei: "Us klanten komme net allinich út winkels yn 'e buert, mar ek út oare dielen fan' e stêd, en se sykje ús om har ark te ferbetterjen,"
"Sels de minsken dy't de lêste kear it smookte rubberblêd snijden, se sille nei ús komme," sei Ye Yaolin.
"Wy learden wat fan ús heit," sei Ye Ya Mo.Se foege ta dat se mei har lette heit messen skerpe hie sûnt se in tiener wie.
"Hoe learje wy?Hy sil ús in ienfâldich mes jaan om te skerpjen.Dêrnei sil hy testen hoe skerp it lem is troch guon objekten te snijen.”
Yip Ah Moy tafoege: "As it net goed is snije, of as in keukenmes, moatte wy it snije, it betsjut dat wy it net goed hawwe skerpe."
Yips syn wurk opset is simpel-bank grinder en workbench, dêr't in lyts houten boerd wurdt stipe op in hellende hoeke, en in lytse heak fixes de skerpe stien yn plak.
Yip Ah Moy hat de neiging om skerpe stiennen yn wetter te dompeljen om se te smeerjen en de stekken fuort te waskjen, wylst Yip Yoke Lin wetter mei beide hannen skuort en it op 'e blêden sakket dy't se sa no en dan poetse moat.
“De elektryske bankslijper is de lêste apparatuer.Wy hawwe yn it ferline bankslijpers brûkt, mar dy wurde oandreaun troch pedalen, dêr moat je op sitte.”Yip Yoke Lin sei.
"Bedriuw is noait ûnwis.Soms kinne wy de hiele dei sûnder klanten sitte.Dan komme jo dagen tsjin as hjoed, sûnt wy om 14.00 iepen giene, wurkje wy non-stop.”Se sei.
Ienris naam Ye Ya Mo einlings in skoft fan it wurk om lunch te meitsjen - in lyts pakje jelly (rysnoedelrollen), en har suster holp om in lyts pakje chilisaus op 'e heule plaat te skinen.
Nei it foltôgjen fan 'e oarder sil elk mes yndividueel yn in krante ferpakt wurde, en in dame sil de priis fan' e baan skriuwe mei in marker.
“De priis hinget ôf fan de grutte fan ark lykas messen of skjirre.Us messen fariearje fan RM10 (US $ 2,43) oant RM15, benammen foar gruttere en swierdere messen.
Hoewol't d'r hieltyd minder minsken binne dy't op maat makke klean meitsje of bestelle, sei Ye Yulin dat yn 'e wiken foar de fêstemoanne Ramadan, Hari Raya Aidilfitri mei har dwaande wie..
Se sei: "As ús oare Maleisjers har tariede op Ramadan en Eid, stjoere in protte skroarders in skjirre om te slypjen."
Hoewol in teken op in pylder oanjout dat de Yip-susters op tiisdei, tongersdei en sneon wurkje by REXKL, komme se meastentiids nei har Jalan Sultan-side as der in fraach is.
"Oars wurkje wy meast op 'e moarnsmerk yn Cheras.Elke kear as immen ús ropt, is it om't se ark hawwe om messen te slypen, "sei Yip Yoke Lin.
De twa froulju seine dat har bern net yn in famyljebedriuw wiene en se begrepen har karren.
“It is spitich, mar út dit ynkommen kinst gjin húshâlding opwekke mei in man en twa bern.Dit is in sunset baan. ”
Yip Ah Moy sei: "As jo allinich in mes nedich binne om de yngrediïnten te meitsjen, kinne dizze ark goed wurkje, dus de eigner hoecht gjin ien te finen om it mes te skerpjen."
"Dat, tagelyk keapje guon minsken pas nije messen nei't har besteande messen dof wurde!"Se glimke.
"Eins binne d'r noch minsken dy't jonger binne as ús dy't wurkje foar in bestean, mar se wurkje mei hege ein, djoerdere bladeservers, sadat de kosten folle heger binne," tafoege Ye Yi's suster.
Post tiid: Apr-20-2021