meREWARDS ļauj saņemt kuponu darījumus un nopelnīt naudu atpakaļ, aizpildot aptaujas, ēdot kopā ar mūsu partneriem, ceļojot un iepērkoties
Kualalumpura: 74 gadus vecā Yip Yoke Lin turēja ķīniešu šefpavāra nazi, ko viņa asināja 30 grādu leņķī no stenda slīpmašīnas, uzlidoja dzirksteles.
Vairākas reizes noslīpējusi asmeni ar dzirnaviņām, viņa rūpīgi noslīpē īkšķi gar malu, lai pārbaudītu darbu.
"Šī ir" aptuvenā" daļa.Kad esmu apmierināts, es to noliku uz darbagalda un asmeni asina ar siksniņu,” viņa stāstīja.
Viņas māsa, 84 gadus vecā Yip Ah Moy (Yip Ah Moy) ir saliekusies kopš sava vecuma un jau dara to pašu ar cita klienta nazi, gludu kustību velkot asmeni no roktura gala līdz galam. asmens.Pāri akmenim.
Dažreiz Ye Ya Mo apstājās un iegremdēja uzasināto akmeni spainī, kas novietots blakus solam, lai nomazgātu atgriezumus (atkritumus) un atkārtoti ieeļļotu akmeni.
Fonā REXKL pirmajā stāvā esošajā kafejnīcā un atvērtā koncepta ēdināšanas laukumā skan popmūzika.Šis ir bijušais kinoteātris, kas ir pārveidots par Jalan Sultan mākslas un kultūras centru Kualalumpuras Ķīniešu kvartāla rajonā.
Dažreiz ziņkārīgi tūristi klīst ap māsu Yip stūri un vēros viņu darbu, savukārt daži cilvēki nāks lejā, lai nodotu vienu vai dažus virtuves nažus, lai padarītu tos asākus.
Nažu slīpēšanas biznesu 40. gadu beigās aizsāka māsas tēvs Petalingstrītā, Ķīniešu kvartālā, Kualalumpurā.
Faktiski Ye Ya Mo (Yip Ah Moy) atgādināja, ka viņas tēvs pirmo reizi atvēra veikalu ķīniešu konditorejas izstrādājumu ražotāja Fenghuang priekšā.Šī ir iestāde Petaling ielā, kas pastāv jau četras paaudzes.cilvēkiem.
Yip Ah Moy sacīja, ka uzņēmums vienmēr ir bijis Petaling Street rajonā, un viņi nesen pārcēlās uz REXKL, kad jaunais īpašnieks viņiem nodrošināja nelielu telpu, lai turpinātu savu amatu.
Viņa sacīja: "Mūsu klienti ir ne tikai no tuvējiem veikaliem, bet arī no citām pilsētas daļām, un viņi meklē mūs, lai uzlabotu viņu rīkus."
"Pat tie cilvēki, kas pagājušajā reizē grieza kūpinātu gumijas loksni, viņi nāks pie mums," sacīja Je Jaolins.
"Mēs kaut ko iemācījāmies no sava tēva," sacīja Ye Ya Mo.Viņa piebilda, ka kopā ar viņu mirušo tēvu jau kopš pusaudža vecuma ir asinājusi nažus.
“Kā mēs mācāmies?Viņš mums iedos vienkāršu nazi, ko uzasināt.Pēc tam viņš pārbaudīs, cik ass ir asmens, sagriežot dažus priekšmetus.
Yip Ah Moy piebilda: "Ja tas nav labi sagriezts vai kā virtuves nazis, mums tas ir jāsagriež, tas nozīmē, ka mēs to neesam pareizi uzasinājuši."
Yips darba iestatījums ir vienkārša stenda slīpmašīna un darbagalds, kurā slīpā leņķī tiek atbalstīts neliels koka dēlis, un neliels āķis nostiprina asināmo akmeni vietā.
Yip Ah Moy mēdz iegremdēt uzasinātos akmeņus ūdenī, lai tos ieeļļotu un nomazgātu atgriezumus, savukārt Yip Yoke Lin mazgā ūdeni ar abām rokām un nomet to uz asmeņiem, kas viņai ik pa laikam ir jānopulē.
“Elektriskā stenda slīpmašīna ir jaunākā iekārta.Agrāk esam izmantojuši stenda slīpmašīnas, taču tās ir pedāļi, uz tām ir jāsēž.Yip Yoke Lin teica.
“Uzņēmējdarbība nekad nav nenoteikta.Dažreiz mēs varam sēdēt visu dienu bez klientiem.Tad jūs sastapsiet tādas dienas kā šodien, kopš atvērām pulksten 14:00, mēs strādājam bez pārtraukuma."Viņa teica.
Reiz Ye Ya Mo beidzot paņēma pārtraukumu no darba, lai pagatavotu pusdienas — nelielu paciņu želejas (rīsu nūdeles maizītes), un viņas māsa palīdzēja uzliet nelielu paciņu čili mērces uz visa šķīvja.
Pēc pasūtījuma veikšanas katrs nazis tiks atsevišķi iesaiņots avīzē, un dāma ar marķieri uzrakstīs darba cenu.
“Cena ir atkarīga no tādu instrumentu izmēra kā naži vai šķēres.Mūsu naži svārstās no RM10 (USD 2,43) līdz RM15, īpaši lielākiem un smagākiem nažiem.
Lai gan cilvēku, kuri gatavo vai pasūta īpaši pielāgotas drēbes, kļūst arvien mazāk, Ye Yulin sacīja, ka nedēļas pirms gavēņa Ramadāna Hari Raya Aidilfitri bija aizņemts ar viņiem..
Viņa sacīja: "Kad mūsu kolēģi malajieši gatavojas Ramadānam un Eidam, daudzi drēbnieki sūta slīpēšanai šķēres."
Lai gan zīme uz staba norāda, ka māsas Yip strādā REXKL otrdien, ceturtdien un sestdien, viņas parasti ierodas savā Jalan Sultan vietā, kad vien ir pieprasījums.
“Pretējā gadījumā mēs parasti strādājam rīta tirgū Čerasā.Ikreiz, kad kāds mums zvana, tas notiek tāpēc, ka viņiem ir instrumenti nažu asināšanai,” sacīja Yip Yoke Lin.
Abas sievietes stāstīja, ka viņu bērni nav ģimenes uzņēmumā un viņas sapratušas savu izvēli.
“Žēl, bet no šiem ienākumiem nevar izveidot ģimeni ar dzīvesbiedru un diviem bērniem.Šis ir saulrieta darbs.”
Yip Ah Moy teica: "Ja jums ir nepieciešams tikai nazis, lai sagatavotu sastāvdaļas, šie rīki var darboties labi, tāpēc īpašniekam nav jāatrod kāds, kas uzasinātu nazi."
"Tātad tajā pašā laikā daži cilvēki pērk jaunus nažus tikai pēc tam, kad esošie naži kļūst blāvi!"Viņa pasmaidīja.
"Patiesībā joprojām ir cilvēki, kas ir jaunāki par mums, kuri strādā, lai iztiku, bet viņi strādā ar augstas klases, dārgākiem asmens serveriem, tāpēc izmaksas ir daudz augstākas," piebilda Ye Yi māsa.
Publicēšanas laiks: 20.04.2021