“തിരക്കിൽ തുടരാനാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത്”: സഹോദരിമാർ ക്വാലാലംപൂരിൽ കത്തി വ്യാപാരം തുടരുന്നു

സർവേകൾ പൂർത്തീകരിക്കുമ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ പങ്കാളികളുമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴും യാത്ര ചെയ്യുമ്പോഴും ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുമ്പോഴും കൂപ്പൺ ഇടപാടുകൾ നേടാനും പണം തിരികെ നേടാനും meREWARDS നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു
ക്വാലാലംപൂർ: 74 കാരിയായ യിപ് യോക്ക് ലിൻ ചൈനീസ് ഷെഫിന്റെ കത്തി കൈവശം വച്ചപ്പോൾ ബെഞ്ച് ഗ്രൈൻഡറിൽ നിന്ന് 30 ഡിഗ്രി കോണിൽ മൂർച്ച കൂട്ടുമ്പോൾ തീപ്പൊരി ഉയർന്നു.
ഒരു ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലേഡ് പലതവണ പൊടിച്ച ശേഷം, ജോലി പരിശോധിക്കാൻ അവൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവളുടെ തള്ളവിരൽ അരികിൽ പൊടിക്കുന്നു.
"ഇത് 'പരുക്കൻ' ഭാഗമാണ്.തൃപ്തിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഞാൻ അത് വർക്ക് ബെഞ്ചിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു വീറ്റ്സ്റ്റോൺ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലേഡ് മൂർച്ച കൂട്ടുകയും ചെയ്തു," അവൾ പറഞ്ഞു.
അവളുടെ സഹോദരി, 84 വയസ്സുള്ള യിപ് അഹ് മോയ് (യിപ് അഹ് മോയ്) അവളുടെ പ്രായം മുതൽ കുനിഞ്ഞു, മറ്റൊരു ഉപഭോക്താവിന്റെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇതിനകം തന്നെ അതേ കാര്യം ചെയ്യുന്നു, ഹാൻഡിൽ അറ്റത്ത് നിന്ന് അറ്റം വരെ സുഗമമായ ചലനത്തിൽ ബ്ലേഡ് വലിക്കുന്നു. ബ്ലേഡ്.കല്ലിന് മുകളിലൂടെ.
ചിലപ്പോൾ, യെ യാ മോ നിർത്തി, വെട്ടിയെടുത്ത് (മാലിന്യങ്ങൾ) കഴുകാനും കല്ല് വീണ്ടും ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാനും ബെഞ്ചിനോട് ചേർന്ന് വച്ചിരിക്കുന്ന ബക്കറ്റിൽ മൂർച്ചയുള്ള കല്ല് മുക്കി.
പശ്ചാത്തലത്തിൽ, REXKL-ന്റെ താഴത്തെ നിലയിലുള്ള കഫേയും ഓപ്പൺ കൺസെപ്റ്റ് ഫുഡ് കോർട്ടും പോപ്പ് സംഗീതം പ്ലേ ചെയ്യുന്നു.ക്വാലാലംപൂരിലെ ചൈനടൗൺ ഏരിയയിലെ ജലാൻ സുൽത്താന്റെ കലാ സാംസ്കാരിക കേന്ദ്രമായി രൂപാന്തരപ്പെട്ട ഒരു മുൻ സിനിമയാണിത്.
ചിലപ്പോൾ, കൗതുകമുണർത്തുന്ന വിനോദസഞ്ചാരികൾ യിപ്പ് സഹോദരിമാരുടെ കോണിൽ അലഞ്ഞുതിരിഞ്ഞ് അവരുടെ ജോലികൾ വീക്ഷിക്കും, ചിലർ അവരുടെ മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ഒന്നോ അതിലധികമോ അടുക്കള കത്തികൾ കൈമാറാൻ ഇറങ്ങും.
1940-കളുടെ അവസാനത്തിൽ ക്വാലാലംപൂരിലെ ചൈനടൗണിലെ പെറ്റലിംഗ് സ്ട്രീറ്റിൽ സഹോദരിയുടെ പിതാവാണ് കത്തി അരക്കൽ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിച്ചത്.
വാസ്തവത്തിൽ, യെ യാ മോ (യിപ് അഹ് മോയ്) അവളുടെ പിതാവ് ആദ്യമായി ഫെങ്‌ഹുവാങ് ചൈനീസ് മിഠായി നിർമ്മാതാവിന് മുന്നിൽ ഒരു സ്റ്റോർ തുറന്നതായി അനുസ്മരിച്ചു.പെറ്റലിംഗ് സ്ട്രീറ്റിലെ നാല് തലമുറകളായി നിലനിൽക്കുന്ന ഒരു സ്ഥാപനമാണിത്.ആളുകൾ.
ബിസിനസ്സ് എപ്പോഴും പെറ്റലിംഗ് സ്ട്രീറ്റ് ഏരിയയിൽ അധിഷ്ഠിതമാണെന്നും പുതിയ ഉടമ തങ്ങളുടെ കരകൗശലവസ്തുക്കൾ തുടരാൻ ചെറിയ ഇടം നൽകിയപ്പോൾ അവർ അടുത്തിടെ REXKL-ലേക്ക് മാറിയെന്നും Yip Ah Moy പറഞ്ഞു.
അവൾ പറഞ്ഞു: "ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾ അടുത്തുള്ള കടകളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, പട്ടണത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ളവരാണ്, അവരുടെ ഉപകരണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അവർ ഞങ്ങളെ അന്വേഷിക്കുന്നു,"
“കഴിഞ്ഞ തവണ പുകയുന്ന റബ്ബർ ഷീറ്റ് മുറിച്ച ആളുകൾ പോലും ഞങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് വരും,” യെ യോലിൻ പറഞ്ഞു.
“ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പിതാവിൽ നിന്ന് ചിലത് പഠിച്ചു,” യെ യാ മോ പറഞ്ഞു.കൗമാരപ്രായം മുതൽ താൻ അവരുടെ പരേതനായ പിതാവിനൊപ്പം കത്തികൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നുണ്ടെന്നും അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
“ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ പഠിക്കും?മൂർച്ച കൂട്ടാൻ അവൻ നമുക്ക് ഒരു ലളിതമായ കത്തി തരും.അതിനുശേഷം, ചില വസ്തുക്കൾ മുറിച്ച് ബ്ലേഡ് എത്ര മൂർച്ചയുള്ളതാണെന്ന് അവൻ പരിശോധിക്കും.
Yip Ah Moy കൂട്ടിച്ചേർത്തു: "ഇത് നന്നായി മുറിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അടുക്കള കത്തി പോലെ, ഞങ്ങൾ അത് മുറിക്കണം, അതിനർത്ഥം ഞങ്ങൾ അത് ശരിയായി മൂർച്ച കൂട്ടിയിട്ടില്ല എന്നാണ്."
Yips-ന്റെ വർക്ക് സെറ്റപ്പ് ലളിതമായ-ബെഞ്ച് ഗ്രൈൻഡറും വർക്ക് ബെഞ്ചും ആണ്, അതിൽ ഒരു ചെറിയ മരം ബോർഡ് ഒരു ചെരിഞ്ഞ കോണിൽ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു ചെറിയ ഹുക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന കല്ല് ശരിയാക്കുന്നു.
Yip Ah Moy, മൂർച്ചയുള്ള കല്ലുകൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വെട്ടിയെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
“ഇലക്‌ട്രിക് ബെഞ്ച് ഗ്രൈൻഡർ ഏറ്റവും പുതിയ ഉപകരണമാണ്.ഞങ്ങൾ മുമ്പ് ബെഞ്ച് ഗ്രൈൻഡറുകൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, പക്ഷേ ഇവ പെഡൽ ഓടിക്കുന്നതാണ്, നിങ്ങൾ അതിൽ ഇരിക്കണം.യിപ് യോക്ക് ലിൻ പറഞ്ഞു.
“ബിസിനസ്സ് ഒരിക്കലും അനിശ്ചിതത്വത്തിലല്ല.ചിലപ്പോൾ, കസ്റ്റമേഴ്‌സ് ഇല്ലാതെ ദിവസം മുഴുവൻ ഇരിക്കാം.അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇന്നത്തെ പോലെയുള്ള ദിവസങ്ങൾ നേരിടേണ്ടിവരും, ഞങ്ങൾ ഉച്ചയ്ക്ക് 2 മണിക്ക് തുറന്നതുമുതൽ ഞങ്ങൾ നിർത്താതെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.അവൾ പറഞ്ഞു.
ഒരിക്കൽ, യെ യാ മോ ജോലിയിൽ നിന്ന് ഒരു ഇടവേള എടുത്ത് ഉച്ചഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കി - ഒരു ചെറിയ പാക്കറ്റ് ജെല്ലി (അരി നൂഡിൽ റോൾസ്), അവളുടെ സഹോദരി ഒരു ചെറിയ പാക്കറ്റ് ചില്ലി സോസ് പ്ലേറ്റിൽ ഒഴിച്ചു.
ഓർഡർ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഓരോ കത്തിയും വ്യക്തിഗതമായി ഒരു പത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മാർക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ജോലിയുടെ വില എഴുതും.
“വില കത്തിയോ കത്രികയോ പോലുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.ഞങ്ങളുടെ കത്തികൾ RM10 (US$2.43) മുതൽ RM15 വരെയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വലുതും ഭാരവുമുള്ള കത്തികൾക്ക്.
തയ്യൽ വസ്ത്രങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നവരും ഓർഡർ ചെയ്യുന്നവരും കുറവാണെങ്കിലും, റമദാൻ നോമ്പ് മാസത്തിന് മുമ്പുള്ള ആഴ്ചകളിൽ, ഹരി രായ ഐദിൽഫിത്രി അവരുമായി തിരക്കിലായിരുന്നുവെന്ന് യെ യുലിൻ പറഞ്ഞു..
അവൾ പറഞ്ഞു: "നമ്മുടെ സഹ മലയാളികൾ റമദാനിനും ഈദിനും തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ, പല തയ്യൽക്കാരും പൊടിക്കുന്നതിന് കത്രിക അയയ്ക്കുന്നു."
Yip സഹോദരിമാർ ചൊവ്വ, വ്യാഴം, ശനി ദിവസങ്ങളിൽ REXKL-ൽ ജോലി ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഒരു സ്തംഭത്തിലെ ഒരു അടയാളം സൂചിപ്പിക്കുന്നുവെങ്കിലും, ആവശ്യം ഉള്ളപ്പോഴെല്ലാം അവർ സാധാരണയായി അവരുടെ ജലാൻ സുൽത്താൻ സൈറ്റിൽ വരാറുണ്ട്.
“അല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി ചേരാസിലെ പ്രഭാത ചന്തയിലാണ് ജോലി ചെയ്യുന്നത്.ആരെങ്കിലും ഞങ്ങളെ വിളിക്കുമ്പോഴെല്ലാം, കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടാനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ അവരുടെ പക്കലുള്ളതുകൊണ്ടാണ്, ”യിപ് യോക്ക് ലിൻ പറഞ്ഞു.
തങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ ഒരു കുടുംബ ബിസിനസിൽ അല്ലെന്നും അവരുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ അവർ മനസ്സിലാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്നും രണ്ട് സ്ത്രീകളും പറഞ്ഞു.
“ഇത് ഖേദകരമാണ്, പക്ഷേ ഈ വരുമാനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇണയും രണ്ട് കുട്ടികളുമുള്ള കുടുംബം പോറ്റാൻ കഴിയില്ല.ഇതൊരു സൂര്യാസ്തമയ ജോലിയാണ്. ”
Yip Ah Moy പറഞ്ഞു: "സാമഗ്രികൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്തി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഈ ഉപകരണങ്ങൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും, അതിനാൽ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ഉടമ ആരെയും കണ്ടെത്തേണ്ടതില്ല."
“അതിനാൽ, അതേ സമയം, ചില ആളുകൾ പുതിയ കത്തികൾ വാങ്ങുന്നത് അവരുടെ നിലവിലുള്ള കത്തികൾ മങ്ങിയതിന് ശേഷമാണ്!”അവൾ പുഞ്ചിരിച്ചു.
“യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഉപജീവനത്തിനായി ജോലി ചെയ്യുന്ന ഞങ്ങളെക്കാൾ പ്രായം കുറഞ്ഞ ആളുകൾ ഇപ്പോഴുമുണ്ട്, പക്ഷേ അവർ ഉയർന്ന വിലയുള്ള ബ്ലേഡ് സെർവറുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചെലവ് വളരെ കൂടുതലാണ്,” യെ യിയുടെ സഹോദരി കൂട്ടിച്ചേർത്തു.