"हामी व्यस्त रहन यो गर्छौं": दिदीबहिनीहरूले क्वालालम्पुरमा चक्कुको व्यापार जारी राख्छन्

meREWARDS ले तपाईंलाई कुपन लेनदेनहरू प्राप्त गर्न र सर्वेक्षणहरू पूरा गर्दा, हाम्रा साझेदारहरूसँग खाने, यात्रा र किनमेल गर्दा नगद फिर्ता कमाउन अनुमति दिन्छ।
क्वालालम्पुर: 74 वर्षीया यिप योक लिनले चिनियाँ शेफको चक्कुलाई बेन्च ग्राइन्डरबाट 30 डिग्रीको कोणमा तिखार्दै थिइन्, स्पार्कहरू उड्यो।
ब्लेडलाई ग्राइन्डरले धेरै पटक पीस गरिसकेपछि, कामको परीक्षण गर्न उनले आफ्नो औंलालाई छेउमा ध्यानपूर्वक पीस्छिन्।
"यो 'खराब' भाग हो।सन्तुष्ट भएपछि, म यसलाई वर्कबेन्चमा राख्छु र व्हाइटस्टोनले ब्लेडलाई तिखार्छु, "उनले भनिन्।
उनकी बहिनी, 84 वर्षीया Yip Ah Moy (Yip Ah Moy) आफ्नो उमेरदेखि नै झुकेकी छिन् र पहिले नै अर्को ग्राहकको चक्कुसँग यस्तै काम गरिरहेकी छिन्, ब्लेडलाई ह्यान्डलको छेउबाट टुप्पोसम्म सहज गतिमा तानेर। ब्लेड।ढुङ्गा माथि।
कहिलेकाहीँ, ये या मो रोकिनुहुन्थ्यो र बेन्चको छेउमा राखिएको बाल्टिनमा धारिलो ढुङ्गा डुबाउनुहुन्थ्यो र काटिएको (फोहोर) धोई र ढुङ्गालाई पुन: लुब्रिकेट गर्न।
पृष्ठभूमिमा, REXKL को भुईं फ्लोरमा रहेको क्याफे र ओपन कन्सेप्ट फूड कोर्टले पप संगीत बजाउँछ।यो पहिलेको सिनेमा हो जुन क्वालालम्पुरको चाइनाटाउन क्षेत्रमा रहेको जालान सुल्तानको कला र सांस्कृतिक केन्द्रमा परिणत भएको छ।
कहिलेकाहीँ, जिज्ञासु पर्यटकहरू यिप बहिनीहरूको कुनाको वरिपरि घुम्छन् र तिनीहरूको काम हेर्नेछन्, जबकि केही मानिसहरू तिनीहरूलाई तिखा बनाउनको लागि एक वा केही भान्साको चक्कुहरू दिन तल आउनेछन्।
चक्कु पिसाउने व्यवसाय बहिनीका बुबाले पेटालिङ्ग स्ट्रिट, चाइनाटाउन, क्वालालम्पुरमा सन् १९४० को अन्त्यतिर सुरु गरेका थिए।
वास्तवमा, ये या मो (यिप आह मोय) ले सम्झनुभयो कि उनका बुबाले पहिलो पटक फेंगुआंग चिनियाँ कन्फेक्शनरी निर्माताको अगाडि एउटा स्टोर खोलेका थिए।यो Petaling Street मा एक संस्था हो जुन चार पुस्ता देखि चलेको छ।मानिसहरू।
यिप आह मोयले भने कि व्यवसाय सधैं पेटलिंग स्ट्रीट क्षेत्रमा आधारित छ र नयाँ मालिकले उनीहरूलाई आफ्नो शिल्प जारी राख्नको लागि सानो ठाउँ उपलब्ध गराउँदा उनीहरू भर्खरै REXKL मा सारियो।
उनले भनिन्: "हाम्रा ग्राहकहरू नजिकैका पसलहरूबाट मात्र होइन, शहरका अन्य भागहरूबाट पनि छन्, र उनीहरूले हामीलाई उनीहरूको उपकरणहरू सुधार गर्न खोजिरहेका छन्," उनले भनिन्।
"पहिलो पटक धुम्रपान गरिएको रबरको पाना काट्ने मानिसहरू पनि हामीकहाँ आउनेछन्," ये याओलिनले भने।
"हामीले हाम्रो बुबाबाट केहि सिक्यौं," ये या मोले भने।उनले किशोरावस्थादेखि नै आफ्ना स्वर्गीय बुबासँग चक्कु धारिरहने गरेको बताइन्।
"हामीले कसरी सिक्ने?उहाँले हामीलाई धारिलो बनाउन एउटा साधारण चक्कु दिनुहुनेछ।त्यस पछि, उसले केही वस्तुहरू काटेर ब्लेड कति धारिलो छ भनेर परीक्षण गर्नेछ।
यिप आह मोयले थपे: "यदि यो राम्रोसँग काटिएको छैन, वा भान्साको चक्कु जस्तै, हामीले यसलाई काट्नु पर्छ, यसको मतलब हामीले यसलाई राम्रोसँग तिखारेका छैनौं।"
Yips को कार्य सेटअप सरल-बेन्च ग्राइन्डर र वर्कबेन्च हो, जसमा सानो काठको बोर्ड झुकाव कोणमा समर्थित छ, र सानो हुकले ठाउँमा धारदार ढुङ्गालाई ठीक गर्दछ।
यिप आह मोयले तीखो ढुङ्गाहरूलाई लुब्रिकेट गर्न र काटिएका टुक्राहरू धुन पानीमा डुबाउने गर्छिन्, जबकि यिप योक लिनले दुवै हातले पानी कुर्छिन् र तिनलाई समय-समयमा पालिस गर्नु पर्ने ब्लेडहरूमा फ्याँक्छिन्।
“विद्युत बेन्च ग्राइन्डर नवीनतम उपकरण हो।हामीले विगतमा बेन्च ग्राइन्डरहरू प्रयोग गरेका छौं, तर यी पेडलद्वारा संचालित छन्, तपाईंले यसमा बस्नु पर्छ। ”यिप योक लिनले भने।
"व्यवसाय कहिल्यै अनिश्चित हुँदैन।कहिलेकाहीँ, हामी ग्राहकहरू बिना दिनभर बस्न सक्छौं।त्यसोभए तपाईंले आज जस्तै दिनहरू सामना गर्नुहुनेछ, हामीले दिउँसो २ बजेदेखि खोलेका छौं, हामी निरन्तर काम गरिरहेका छौं।उनले भनिन्।
एकपल्ट, ये या मोले अन्ततः खाजा तयार गर्न कामबाट विश्राम लिइन्-जेलीको सानो प्याकेट (राइस चाउचाउ रोल), र उनकी बहिनीले पूरै प्लेटमा चिली ससको सानो प्याकेट खन्याउन मद्दत गरिन्।
अर्डर पूरा गरेपछि, प्रत्येक चक्कुलाई व्यक्तिगत रूपमा अखबारमा बेराइनेछ, र एक महिलाले मार्करको साथ कामको मूल्य लेख्नेछ।
“मूल्य चक्कु वा कैंची जस्ता उपकरणहरूको आकारमा निर्भर गर्दछ।हाम्रा चक्कुहरू RM10 (US$2.43) देखि RM15 सम्मका हुन्छन्, विशेष गरी ठूला र भारी चक्कुहरूका लागि।
दर्जीका कपडाहरू बनाउने वा अर्डर गर्नेहरू थोरै भए पनि रमजानको उपवास बस्नुअघिका साताहरूमा हरिराय इदिलफित्रीमा व्यस्त हुने ये युलिनले बताए।।
उनले भनिन्: "हाम्रा सँगी मलयहरूले रमजान र ईदको तयारी गर्दा, धेरै दर्जीहरूले पिसाउन कैंची पठाइरहेका छन्।"
यद्यपि एक स्तम्भमा चिन्हले संकेत गर्दछ कि यिप बहिनीहरू REXKL मा मंगलबार, बिहीबार र शनिबार काम गर्दैछन्, तिनीहरू प्राय: आफ्नो जालान सुल्तान साइटमा जब कुनै माग आउँछन्।
“अन्यथा, हामी सामान्यतया चेरसको बिहानको बजारमा काम गर्छौं।जब कसैले हामीलाई कल गर्छ, यो किनभने तिनीहरूसँग चक्कु तिखार्न उपकरणहरू छन्, "यिप योक लिनले भने।
ती दुई महिलाले आफ्ना छोराछोरी पारिवारिक व्यवसायमा नरहेको र आफ्नो रोजाइ बुझेको बताए ।
“यो दुःखको कुरा हो, तर यो आम्दानीबाट पति/पत्नी र दुई सन्तान भएको परिवार पाल्न सक्नुहुन्न।यो एक सूर्यास्त काम हो।"
यिप आह मोयले भने: "यदि तपाईलाई सामग्रीहरू तयार गर्न चक्कु मात्र चाहिन्छ भने, यी उपकरणहरूले राम्रोसँग काम गर्न सक्छन्, त्यसैले मालिकले चक्कु तिखार्नको लागि कसैलाई खोज्नु पर्दैन।"
"त्यसोभए, एकै समयमा, केहि व्यक्तिहरूले आफ्नो अवस्थित चक्कुहरू सुस्त भएपछि मात्र नयाँ चक्कुहरू किन्छन्!"उनी मुस्कुराइन् ।
"वास्तवमा, त्यहाँ अझै पनि हामी भन्दा कम उमेरका मानिसहरू छन् जसले जीवनको लागि काम गर्छन्, तर तिनीहरू उच्च-अन्त, महँगो ब्लेड सर्भरहरूसँग काम गर्छन्, त्यसैले लागत धेरै बढी छ," ये यीकी बहिनीले थपे।