meREWARDS stelt u in staat om coupontransacties te krijgen en geld terug te verdienen bij het invullen van enquêtes, dineren met onze partners, reizen en winkelen
Kuala Lumpur: de 74-jarige Yip Yoke Lin hield een Chinees koksmes vast dat ze aan het slijpen was in een hoek van 30 graden van een bankslijpmachine, vonken vlogen omhoog.
Nadat ze het lemmet meerdere keren met een grinder heeft geslepen, slijpt ze voorzichtig met haar duim langs de rand om het werk te testen.
'Dit is het 'ruwe' deel.Toen ik tevreden was, legde ik het op de werkbank en slijp ik het mes met een wetsteen”, zei ze.
Haar zus, de 84-jarige Yip Ah Moy (Yip Ah Moy) is sinds haar leeftijd voorovergebogen en doet al hetzelfde met het mes van een andere klant, waarbij ze het mes in een vloeiende beweging van het uiteinde van het handvat naar de punt van het mes trekt. het zwaard.Boven de steen.
Soms stopte Ye Ya Mo en dompelde de geslepen steen onder in een emmer die naast de bank was geplaatst om de stekken (afval) af te wassen en de steen opnieuw te smeren.
Op de achtergrond speelt het café en de open concept food court op de begane grond van REXKL popmuziek.Dit is een voormalige bioscoop die is omgetoverd tot het kunst- en culturele centrum van Jalan Sultan in het Chinatown-gebied van Kuala Lumpur.
Soms dwalen nieuwsgierige toeristen om de hoek van de zusjes Yip en kijken naar hun werk, terwijl sommige mensen naar beneden komen om een of enkele keukenmessen te overhandigen om ze scherper te maken.
Het messenslijpbedrijf werd eind jaren veertig opgericht door de vader van de zus in Petaling Street, Chinatown, Kuala Lumpur.
Ye Ya Mo (Yip Ah Moy) herinnerde zich zelfs dat haar vader voor het eerst een winkel opende voor de Chinese zoetwarenfabrikant Fenghuang.Dit is een instelling in Petaling Street die al vier generaties bestaat.mensen.
Yip Ah Moy zei dat het bedrijf altijd in het Petaling Street-gebied is gevestigd en dat ze onlangs naar REXKL zijn verhuisd toen de nieuwe eigenaar hen een kleine ruimte gaf om hun ambacht voort te zetten.
Ze zei: "Onze klanten komen niet alleen uit nabijgelegen winkels, maar ook uit andere delen van de stad, en ze zijn op zoek naar ons om hun gereedschap te verbeteren",
"Zelfs de mensen die de vorige keer het gerookte rubberen vel hebben doorgesneden, zullen naar ons komen", zei Ye Yaolin.
'We hebben iets van onze vader geleerd', zei Ye Ya Mo.Ze voegde eraan toe dat ze al sinds haar tienerjaren messen slijpt met hun overleden vader.
“Hoe leren we?Hij zal ons een eenvoudig mes geven om te slijpen.Daarna gaat hij testen hoe scherp het mes is door enkele voorwerpen door te snijden.”
Yip Ah Moy voegde toe: "Als het niet goed is gesneden, of zoals een keukenmes, moeten we het snijden, dan betekent dit dat we het niet goed hebben geslepen."
De werkopstelling van Yips is een eenvoudige slijpmachine en werkbank, waarin een kleine houten plank schuin wordt ondersteund en een kleine haak de slijpsteen op zijn plaats bevestigt.
Yip Ah Moy heeft de neiging om geslepen stenen in water onder te dompelen om ze te smeren en de stekken weg te wassen, terwijl Yip Yoke Lin met beide handen water schuurt en het op de messen laat vallen die ze af en toe moet polijsten.
“De elektrische slijpmachine is de nieuwste uitrusting.We hebben in het verleden bankschuurmachines gebruikt, maar deze zijn pedaalaangedreven, je moet erop zitten.”Yip Yoke Lin zei.
“Ondernemen is nooit onzeker.Soms kunnen we de hele dag zonder klanten zitten.Dan zul je dagen als vandaag tegenkomen, sinds we om 14.00 uur open gingen, zijn we non-stop aan het werk geweest.”Ze zei.
Op een keer nam Ye Ya Mo eindelijk een pauze van het werk om de lunch klaar te maken - een klein pakje gelei (rijstnoedelbroodjes), en haar zus hielp een klein pakje chilisaus op het hele bord te gieten.
Na het afronden van de bestelling wordt elk mes afzonderlijk in een krant gewikkeld en schrijft een dame de prijs van de klus met een stift.
“De prijs is afhankelijk van de grootte van gereedschappen zoals messen of scharen.Onze messen variëren van RM10 (US$ 2,43) tot RM15, vooral voor grotere en zwaardere messen.
Hoewel er steeds minder mensen zijn die op maat gemaakte kleding maken of bestellen, zei Ye Yulin dat in de weken voor de vastenmaand Ramadan, Hari Raya Aidilfitri ermee bezig was..
Ze zei: "Terwijl onze mede-Maleiers zich voorbereiden op Ramadan en Eid, sturen veel kleermakers scharen om te slijpen."
Hoewel een bord op een pilaar aangeeft dat de Yip-zussen op dinsdag, donderdag en zaterdag bij REXKL werken, komen ze meestal naar hun Jalan Sultan-site als er vraag is.
“Anders werken we meestal op de ochtendmarkt in Cheras.Als iemand ons belt, is dat omdat ze gereedschap hebben om messen te slijpen,' zei Yip Yoke Lin.
De twee vrouwen zeiden dat hun kinderen geen familiebedrijf hadden en dat ze hun keuzes begrepen.
“Jammer, maar met dit inkomen kun je geen gezin stichten met een echtgenoot en twee kinderen.Dit is een baan bij zonsondergang.”
Yip Ah Moy zei: "Als je alleen een mes nodig hebt om de ingrediënten te bereiden, kunnen deze tools goed werken, zodat de eigenaar niet iemand hoeft te vinden om het mes te slijpen."
"Dus tegelijkertijd kopen sommige mensen pas nieuwe messen als hun bestaande messen bot zijn geworden!"Ze lachte.
"Eigenlijk zijn er nog steeds mensen jonger dan wij die voor de kost werken, maar ze werken met geavanceerde, duurdere bladeservers, dus de kosten zijn veel hoger", voegde Ye Yi's zus eraan toe.
Posttijd: 20 april-2021