meREWARDS pozwala na otrzymywanie transakcji kuponowych i zarabianie pieniędzy podczas wypełniania ankiet, posiłków z naszymi partnerami, podróży i zakupów
Kuala Lumpur: 74-letnia Yip Yoke Lin trzymała nóż chińskiego szefa kuchni, który ostrzyła pod kątem 30 stopni z szlifierki stołowej, w górę posypały się iskry.
Po kilkukrotnym szlifowaniu ostrza szlifierką, ostrożnie szlifuje kciuk wzdłuż krawędzi, aby przetestować pracę.
„To jest „szorstka” część.Kiedy jestem usatysfakcjonowana, kładę go na stole warsztatowym i ostrzę ostrze osełką” – powiedziała.
Jej siostra, 84-letnia Yip Ah Moy (Yip Ah Moy) była pochylona od swojego wieku i już robi to samo z nożem innego klienta, ciągnąc ostrze płynnym ruchem od końca rękojeści do czubka ostrze.Nad kamieniem.
Czasami Ye Ya Mo zatrzymywał się i zanurzał zaostrzony kamień w wiadrze ustawionym obok ławki, aby zmyć sadzonki (odpady) i ponownie nasmarować kamień.
W tle kawiarnia i otwarty koncept food court na parterze REXKL gra muzykę pop.To dawne kino, które zostało przekształcone w centrum sztuki i kultury Jalan Sultan w dzielnicy Chinatown w Kuala Lumpur.
Czasami ciekawscy turyści będą wędrować za rogiem sióstr Yip i obserwować ich pracę, podczas gdy niektórzy ludzie zejdą, aby oddać jeden lub kilka noży kuchennych, aby były ostrzejsze.
Biznes szlifierski noży został założony przez ojca siostry na Petaling Street w Chinatown w Kuala Lumpur pod koniec lat czterdziestych.
W rzeczywistości Ye Ya Mo (Yip Ah Moy) wspominała, że jej ojciec po raz pierwszy otworzył sklep przed chińskim producentem słodyczy Fenghuang.To instytucja na Petaling Street, która istnieje od czterech pokoleń.ludzie.
Yip Ah Moy powiedział, że firma zawsze znajdowała się w okolicy Petaling Street, a niedawno przenieśli się do REXKL, gdy nowy właściciel zapewnił im niewielką przestrzeń do kontynuowania działalności.
Powiedziała: „Nasi klienci pochodzą nie tylko z pobliskich sklepów, ale także z innych części miasta i szukają nas, aby ulepszyć ich narzędzia”
„Nawet ludzie, którzy ostatnim razem przecinali wędzony arkusz gumy, przyjdą do nas” – powiedział Ye Yaolin.
„Nauczyliśmy się czegoś od naszego ojca” – powiedział Ye Ya Mo.Dodała, że ostrzyła noże razem z ich zmarłym ojcem, odkąd była nastolatką.
„Jak się uczymy?Da nam prosty nóż do naostrzenia.Następnie sprawdzi, jak ostre jest ostrze, przecinając niektóre przedmioty.
Yip Ah Moy dodał: „Jeśli nie jest dobrze przycięty lub jak nóż kuchenny, musimy go przeciąć, oznacza to, że nie naostrzyliśmy go odpowiednio”.
Zestaw roboczy Yipsa to prosta szlifierka stołowa i stół warsztatowy, w których mała drewniana deska jest podparta pod kątem, a mały hak mocuje kamień ostrzący na miejscu.
Yip Ah Moy ma tendencję do zanurzania zaostrzonych kamieni w wodzie, aby je nasmarować i spłukać sadzonki, podczas gdy Yip Yoke Lin szoruje wodę obiema rękami i upuszcza ją na ostrza, które co jakiś czas musi polerować.
„Elektryczna szlifierka stołowa to najnowszy sprzęt.W przeszłości używaliśmy szlifierek stołowych, ale są one napędzane pedałami, trzeba na nich usiąść”.Yip Yoke Lin powiedział.
„Biznes nigdy nie jest niepewny.Czasami możemy siedzieć cały dzień bez klientów.Wtedy natkniesz się na takie dni, jak dzisiaj, odkąd otworzyliśmy o 14, pracujemy non stop.”Powiedziała.
Pewnego razu Ye Ya Mo w końcu zrobiła sobie przerwę w pracy, żeby przygotować lunch – małą paczkę galaretki (rolek z makaronem ryżowym), a jej siostra pomogła wylać na cały talerz małą paczkę sosu chili.
Po zrealizowaniu zamówienia każdy nóż zostanie indywidualnie zapakowany w gazetę, a Pani napisze cenę pracy mazakiem.
„Cena zależy od wielkości narzędzi, takich jak noże czy nożyczki.Nasze noże wahają się od RM10 (2,43 USD) do RM15, szczególnie w przypadku większych i cięższych noży.
Chociaż jest coraz mniej ludzi produkujących lub zamawiających ubrania na miarę, Ye Yulin powiedział, że na kilka tygodni przed miesiącem postu Ramadanu Hari Raya Aidilfitri był nimi zajęty..
Powiedziała: „Kiedy nasi Malajowie przygotowują się do Ramadanu i Id, wielu krawców wysyła nożyczki do szlifowania”.
Chociaż znak na filarze wskazuje, że siostry Yip pracują w REXKL we wtorek, czwartek i sobotę, zwykle przychodzą do swojej siedziby w Jalan Sultan, gdy tylko jest zapotrzebowanie.
„W przeciwnym razie zwykle pracujemy na porannym targu w Cheras.Kiedy ktoś do nas dzwoni, to dlatego, że ma narzędzia do ostrzenia noży” – powiedział Yip Yoke Lin.
Obie kobiety powiedziały, że ich dzieci nie prowadzą rodzinnej firmy i rozumieją ich wybory.
„Szkoda, ale z tego dochodu nie da się założyć rodziny z małżonkiem i dwójką dzieci.To robota o zachodzie słońca.
Yip Ah Moy powiedział: „Jeśli potrzebujesz tylko noża do przygotowania składników, te narzędzia mogą działać dobrze, więc właściciel nie musi szukać kogoś, kto ostrzy nóż”.
„A więc w tym samym czasie niektórzy ludzie kupują nowe noże dopiero wtedy, gdy ich dotychczasowe noże stępią się!”Uśmiechnęła się.
„Właściwie wciąż są ludzie młodsi od nas, którzy pracują na życie, ale pracują z wysokiej klasy, droższymi serwerami kasetowymi, więc koszt jest znacznie wyższy” – dodała siostra Ye Yi.
Czas publikacji: 20 kwietnia-2021